분야
pptx2. 입지와 상권
3. 가게 인테리어
4. 가격과 메뉴
5. 경쟁사 분석
6. 마케팅
6. 인력
7. 재무와 자금운용
1. 베스킨라빈스 : 권리금1억
월세 300만원
죠스 떡볶이 : 권리금 없음
보증금 5000만원
월세 300만원
3. 육쌈냉면 : 권리금1억
월세 220만원
4. 만두빚는사람들: 권리금 8000만원
월세 160만원
제2상권
WAYO : 권리금6500만원
보증금 3000만원
월세 80만원 (5평)
쌈쌈냉면 : 권리금 8000만원
월세 200만원
제3상권
나누미 : 권리금6500만원
월세 150만원 (5평)
통일이요 : 권리금 6000만원
월세 150만원
Take-out 가능한 외부인테리어
화려하지 않은 내부인테리어
파니니 : 빵 사이에 재료를 넣고 뜨겁게 해서 먹는 샌드위치
흘리지 않아 간편, 요즘 뜨는 item (2500~3000원)
중국 유학생들 위한 샌드위치 :
간장과 향신료가 들어간 소스로 볶은 돼지고기를 넣은 샌드위치
(2000원)
핫베이글 : 저지방, 저칼로리 빵으로
다이어트와 건강에 좋은 샌드위치 (2300원)
경쟁사 분석을 통한 전략
· 포장메뉴 제조일자 기입하여 신선도 입증
· Hot & Fresh 샌드위치 가능 (선택의 다양성)
· 매일 신선한 재료 공급
· 협력 공급 업체를 통한 저렴한 가격
· 크로스셀링 가능한 메뉴 개발 (커피 + 샌드위치)
· 테이블서비스, Take out 가능
· 메뉴얼 만들기
· 교육 이수 후 근무 시작
· 초과근무, 휴일근무시 시급 1.5배
· 분기별 직원 역량평가 후 급여인상
· 경조사금 지급