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현대 호텔 연회 실무

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    현대 호텔 연회 실무에 대한 자료입니다.
    목차
    제1장 연회서비스의 기초지식
    제2장 연회업무의 개요
    제3장 연회기획 업무
    제4장 연회업무 추진계획
    제5장 연회업무의 준비 및 서비스
    제6장 의전
    제7장 컨벤션 산업
    본문내용
    제 1 장 연회 서비스의 기초지식

    연회 서비스사업의 개요


    -과거의 소수특권층의 전유물이던 호텔이 여가시간의 증가,가처분소득의 증대,국제문화수준의 업그레이드화로 문턱이 낮아지고 다양한 고객들의 욕구에 맞는 다각적인 경영혁신이 요구됨

    -객실영업의 비중보다 식음료 비중이 점차 과대해지고, 식음료부문 중에서도
    방켓부문에 새로운 인식과 더불어 중요성이 강조됨
    ---호텔 전체 수입을 배가시키는 역할(이윤의 극대화)
    #현대 호텔# 연회# 실무