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일본의 음식 문화

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    • 소개글
    일본의 음식 문화에 대한 자료입니다.
    목차
    음식문화의 특징

    명절음식 / 전통음식

    퓨전요리

    술 / 디저트
    본문내용
    음식문화의 특징

    일반적인 특징
    주식과 부식이 구분, 주식은 쌀밥
    콩 제품(두부,유부,미소, 낫또,간장 등) 많이 활용
    계절적인 요리를 매우 중요시
    재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리
    식기는 기본적으로 1인분씩 따로, 소식
    음식을 먹을 때 젓가락만 사용
    상차림은 조리법이 서로 다른 음식으로 구성
    음식에 따라 담는 그릇이 각각 다르다.
    일즙삼채(맑은 국, 날것, 구이 및 조림)의 상차림

    #조림#요리#일본#설날#모찌#특징