[경영전략] 마이클포터 산업구조 분석을 이용한 커피 시장 분석
![[경영전략] 마이클포터 산업구조 분석을 이용한 커피 시장 분석-1](https://images.happyhaksul.com/thumb/650/649368-0001.gif)
![[경영전략] 마이클포터 산업구조 분석을 이용한 커피 시장 분석-2](https://images.happyhaksul.com/thumb/650/649368-0002.gif)
![[경영전략] 마이클포터 산업구조 분석을 이용한 커피 시장 분석-3](https://images.happyhaksul.com/thumb/650/649368-0003.gif)
분야
docx- 집중도
테이크아웃 커피점의 경우 집중도가 매우 낮다.
이유 : 초기 자본이 적고, 위험율이 낮으며, 커피의 질과 맛에 있어서 차별화가 뚜렷하지 않기 때문이다.
따라서 현재, 커피점의 경우 프랜차이즈로 운영되고 있고, 개별 사업자의 경우까지 포함하면
국내에 약 1만 8000여개의 테이크아웃커피점이 있는 것으로 집계된다. (창업e닷컴의 집계참고)
- 제품차별화
최근 cf 에서도 드러났듯이, 사람들은 똑같은 커피를 맛보고도,
가격이 비싸다는 커피가 맛이 더 좋다고 평가내렷었다.
이러한 cf 를 통해서도 보듯이, 커피의 경우 매니아가 아니라면 맛을 크게 구별할만한
차별성이 존재하지 않는다.
프랜차이즈의 경우 표준화된 제조방식을 채택하여 실시하고 있기 때문이다.
- 초과생산능력 / 변동비 대 고정비의 비율
원두를 내리는 기계와 간단한 시설만으로도 커피 점포를 차릴 수 있기 때문에,
수요에 대해 유연히 대처가능하다.
고객의 주문과 동시에 커피를 생산해내기 때문에, 수요에 언제든지 능동적으로 대처할 수 있다.