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[화학] 비누 만들기

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    • 소개글
    [화학] 비누 만들기에 대한 자료입니다.
    본문내용
    1. 실험 제목: 비누 만들기

    2. 실험 목적
    비누 만들기를 통해서 계면활성제의 작용을 이해하고 비누의 원리를 이해한다.

    3. 실험 이론
    비누의 원리 : 동물성 지방이나 식물성 기름 속에는 글리세릴 에스테르라는 화합물이 포함되어 있다. 자연에서 발견되는 대부분의 글리세릴 에스테르는 한 종류 이상의 카르복실기를 가지고 있는데 이러한 에스테르 화합물을 염기용액과 함께 가열하면 글리세롤과 지방산 염으로 가수분해 된다. 이러한 과정을 비누화반응(Sapoinfication : base-promoted ester hydrolysis) 이라고 한다.
    참고문헌
    숨마쿰라우데 화학2, 김인섭 외 3인, 이룸이앤비, 2007, pp.287-288.
    일반화학, Ralph A Burns, 녹문당, 2008, p.418, p.465
    네이버 백과사전(http://100.naver.com)

    #비누