[가정과 학습지도안] 조리과학
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분야
hwp(2) 단원설정의 이유
(3) 단원의 학습목표
(4) 단원지도계획
(5) 지도상의 유의점
(6) 본시 지도계획
(1) 단원명 : Ⅲ. 청소년의 영양과 식사
(2) 단원설정의 이유 :
청소년기 영양의 특징을 알아 올바른 식습관을 형성하고
이를 실천할 수 있는 태도를 기른다.
(3) 단원의 학습목표 :
1. 가족을 위한 간단한 다과를 준비할 수 있다.
2. 갈변현상의 원인 및 제거, 이용 방법을 알 수 있다.
(4) 단원지도계획
차시
주요내용 및 활동
자료준비
1
청소년기 영양과 특징
- 영양 권장량의 의의 및 영양소의 작용
슬라이드
(power point)
2
식사 구성안과 식품군
- 청소년기의 식사구성, 5가지 주요 식품군
슬라이드
(power point)
3
청소년기의 식생활
- 청소년기의 식습관 및 바른 식생활
4
조리의 기초와 실제
- 다과상 차리기
조리용구, 음식재료