[음식문화사] 패스트푸드의 개념과 유래, 패스트푸드의 대명사(맥도날드), 패스트푸드의 문제점, 관련도서 저자들의 의견

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소개글

[음식문화사] 패스트푸드의 개념과 유래, 패스트푸드의 대명사(맥도날드), 패스트푸드의 문제점, 관련도서 저자들의 의견에 대한 자료입니다.

1. 패스트푸드란?

2. 패스트푸드의 유래
1) 햄버거의 유래
2) 국내 패스트푸드 산업

3. 패스트푸드의 대명사 -> 맥도날드

4. 패스트푸드의 문제점
1) 비만
2) 이콜리0157 병균
3) 영향 불균형
4) 미네랄을 녹여 뼈를 약하게 만듬
5) 어린이 비만
6) 식품 첨가물 위해성
7) 환경 호르몬 다량 검출
8) 비싼 로열티, 우리 땅에는 쓰레기

5. 관련도서 저자들의 의견

참고문헌

본문내용

20세기 초 햄버거는 좋은 평판을 받지 못했다. 하지만 지난 30여 년간 패스트푸드는 전세계 사회의 구석구석에 침투해 왔다. 이제 패스트푸드는 레스토랑과 운동경기장, 공항과 동물원, 비행기 등 장소를 가리지 않고 마음만 먹으면 살수 있는 음식이 되었다. 이처럼 패스트푸드가 시장이 성장함에 따라 우리에게 미치는 영향과 패스트푸드의 내면을 살펴보겠다.

1. 패스트푸드란?

주문하면 곧바로 나오는 음식. 패스트서비스푸드(fast service food)의 약어이다. 햄버거를 비롯해 핫도그 ·프라이드치킨·라면·김밥 등과 같이 간단한 설비로 만들 수 있는 음식을 말한다. 용기는 종이·스티로폴이 대부분으로 한번 쓰고 버리며, 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하다. 경영형태는 주로 체인점방식이며, 서서 먹거나 직접 가져와 먹는 형태를 취한다. 1960년대에 미국에서 보급되기 시작하였으며, 한국에는 70년대부터 들어와 세계적인 체인점들이 속속 진출하면서 급속히 확산되었고 수요가 늘고 있다.

참고문헌

에릭 슐로서 저, 패스트푸드의 제국, 에코르브르 2001
에릭 슐로서, 찰스 윌슨 저, 맛있는 햄버거의 무서운 이야기, 모멘토 2007
김종덕 저, 먹을거리 위기와 로컬 푸드, 이후 2009
제레미 리프킨 저, 육식의 종말, 시공사 2002

하고 싶은 말

정성것 작성하여 만들어서 A학점 받은 레포트입니다.
다른 레포트 자료보다 가격면이 저렴하다고 해서 자료의 질이 결코 떨어지지 않아요.
활용하거나 참고하셔서 레포트 작성에 많은 도움되길 바래요.

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