분야
ppt2. 성인병의 특징
3. 성인병 발생의 위험요인
4. 최근 식생활 변화의 특징
5. 현대 식생활의 문제점
6. 현대 식생활의 문제점이 불러온 아동비만
7. 주요 성인병
8. 암
9. 암 예방
10. 한국인을 위한 식사지침
11. 결론
성인이 되면서 발병하는 질병의 총칭
만성퇴행성 질환
질병 자체가 영구적
동맥경화증, 고협압, 비만, 당뇨병, 악성 종양 등
주된 원인은 과식, 운동부족, 흡연, 음주 등
(4) 조리상의 주의점
식품재료의 종류, 부위에 따른 성분을 고려
튀김할때는 껍질을 얇게
조미시 설탕,향신료,조미료는 적정량 사용
수분이 많은 조리하여 만복감
8. 암
- 발암인자를 자극하는 것 중 제일 중요한 원인은 음식
- 가장 문제가 되는것은 짠음식
- 태우거나 높은 온도에서 조리한 음식
- 콜레스테롤이 많은 음식: 대장암, 유방암
- 흡연 : 폐암, 구강암, 식도암, 후두암 등