아동 영양교육의 기초
분야
hwp2. 영양소
3. 아동의 영양 권장량
1) 영양 교육의 의미
영양에 관한 지식을 교육이라는 과정을 통해서 개인 또는 집단에게 생활 개선의 양상을 바꾸어 놓는 실천과학(practical science)이라고 할 수 있다.
영양 교육의 목적
●신체에 대한 영양으로, 이는 국민의 영양 상태를 개선하여 건강의 증진을 꾀함으로써 국가 발전의 원동력이 되는 국민 체위의 향상·발전을 도모한다.
●식사에 대한 영양으로, 식생활 형태나 조리 방법 등을 개선하여 이상적인 영양섭취 방법의 적정화를 기하며, 이의 실천을 위한 조리 환경 개선, 환경 보건 개선, 식습관 및 경제적 개선 등을 도모한다.
●식품에 대한 영양으로, 식사 영양의 합리화가 이루어질 수 있도록 식사 조건에 직·간접적으로 관계되는 식품 재료의 생산과 원활한 유통 체계가 이루어질 수 있도록 한다.
2) 영양 교육의 내용
●식생활에 대한 올바른 이해와 인식에 관한 내용
●식생활의 기초 지식과 기능에 관한 내용
●올바른 식생활의 실천에 관한 내용
아동간호학 김계숙 외, 신광출판사, 1999년
아동간호학 김희순 외, 현문사, 2000년
유아교육 과정, 이기숙, 서울 : 교문사.
보육과정. 김용숙저. 서현사/ 보육학 개론. 김익균외 공저.교문사/
보육학개론 이순형 외 공저 학지사
유아교육학 개론, 신옥숙, 서율 : 학지사.
부모 교육의 이론과 실제, 오영희, 동문사