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[외식사업분석] 아웃백스테이크하우스 경영분석

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    • 소개글
    [외식사업분석] 아웃백스테이크하우스 경영분석에 대한 자료입니다.
    목차
    외식사업의 정의
    외식사업의 특징
    외식사업의 경영전략
    미국 및 국내 패밀리 레스토랑의 현황
    아웃백의 프랜차이즈 형태
    아웃백의 성공
    SWOT 분석
    MARKETING MIX
    MENU 현황과 서비스
    아웃백의 위험요소와 개선방안
    본문내용
    외식사업 7가지 경영전략

    1. 경쟁력 있는 입지 확보 (Good Location)
    2. 정확한 프로젝트의 진행 (Good Project)
    3. 최상의 식 음료 제공 (Good Food & Beverage)
    4. 판매 지향적인 서비스 제공 (Good Service)
    5. 최고의 매니지먼트 팀 구성
    (Good Management Control)
    6. 최상의 가치 제공 (Good Value)
    7. 공격적 마케팅 실시 (Positive Marketing)

    외식사업의 특징
    생산과 판매의 동시성
    단기적인 제품의 수명
    고객의 재방문 가능성
    환대의 중요성
    쇼 비즈니스


    미국내 외식업계 현황

    미국 시장의 약 87만개 레스토랑에서 랭킹 4백대 브랜드가 차지하는 매출이 2천76억불(2백49조1천2백억원)이고 4백대 상위그룹의 성장이 전체 5백11조원의 외식시장 판도를 좌우하고 있다.
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