![[생화학실험] 천연색소의 추출-1](https://images.happyhaksul.com/thumb/737/736615-0001.gif)
![[생화학실험] 천연색소의 추출-2](https://images.happyhaksul.com/thumb/737/736615-0002.gif)
![[생화학실험] 천연색소의 추출-3](https://images.happyhaksul.com/thumb/737/736615-0003.gif)
![[생화학실험] 천연색소의 추출-4](https://images.happyhaksul.com/thumb/737/736615-0004.gif)
![[생화학실험] 천연색소의 추출-5](https://images.happyhaksul.com/thumb/737/736615-0005.gif)
![[생화학실험] 천연색소의 추출-6](https://images.happyhaksul.com/thumb/737/736615-0006.gif)
![[생화학실험] 천연색소의 추출-7](https://images.happyhaksul.com/thumb/737/736615-0007.gif)
![[생화학실험] 천연색소의 추출-8](https://images.happyhaksul.com/thumb/737/736615-0008.gif)
![[생화학실험] 천연색소의 추출-9](https://images.happyhaksul.com/thumb/737/736615-0009.gif)
![[생화학실험] 천연색소의 추출-10](https://images.happyhaksul.com/thumb/737/736615-0010.gif)
분야
hwpⅡ. 실험목적
양파에 들어있는 천연 색소를 추출하고, 실제로 염색을 해본다. 매염제를 사용한 경우와 사용하지 않은 경우를 비교해보고, 산․염기에의 반응(색 변화)도 살펴본다.
Ⅲ. 이론
(1) 천연염료
그대로 또는 약간의 가공에 의해서 염료로 쓸 수 있는 것으로서 천연으로 존재하는 것을 말한다. 광물·동물·식물의 영역에 존재하는데, 그 중에서도 식물에 가장 많고, 다음이 광물이며, 동물에는 약간 존재한다. 동물염료의 첫째는 패자(貝紫), 둘째는 코치닐(cochineal)류, 세째는 오징어먹인데, 이 3종이 전부이다. 광물염료의 천연산의 것은 그림물감으로 이용되는 것이 많으며, 염료로 사용되는 것은 그다지 많지 않다. 또한 이 천연산의 것을 섬유에 고착시키는 것보다는 조성재료(組成材料)를 사용해서 섬유 내에서 합성하는 데 적합한 것이 많으며, 이것이 많이 이용되었다. 주요한 것은 크롬화합물인 노랑·귤빛·녹색류, 철화합물인 갈색인데, 이들 중에서 철황(鐵黃:아이언 부흐라고도 한다)이 가장 오래 되어, 이집트 미라를 감은 천에서 발견되었다. 또 타닌 철흑(鐵黑)은 타닌과 철이 결합한 것으로, 검정·회색을 염색하지만, 천을 약하게 하는 결점이 있다. 최근에 안료를 섬유에 고착시키는 데 합성수지를 응용하는 간편한 염색법이 개발되어 수요가 증가하고 있다. 식물염료에는 식물체 내에서 염료로 되어 있는 것을 채취하기 때문에 그대로 사용할 수 있는 것과, 상당히 가공해야만 실용화되는 것이 있다. 식물체로는 꽃·잎·줄기·뿌리·과실 등 모든 부분이 이용되며, 세계에서 염료로 이용되는 식물은 문헌상 약 3,000종 정도이다.
(2) 합성염료
염료는 종류가 많고, 또 같은 종류라도 제조회사에 따라 그 명칭이 다양하다. 합성염료의 명칭은 일반적으로 제조회사에 의한 종별관칭(種別冠稱)·색상·부호의 세 부분으로 이루어진다. 다종다양한 염료를 합리적으로 분류하기 위해서 컬러 인덱스(colors index)가 고안되었다. 이것은 화학구조가 같은 염료를 모아서 일반명으로 호칭하고, 그 뒤에 각 염료의 번호를 붙이는 방법이다. 염료는 실용면을 생각할 때 염색방법이 비교적 용이해야 하고 염착성이 좋아야 하며 색이 아름다워야 한다. 이 밖에 견뢰성(堅牢性)이 있어야 한다.
네이버 지식인
http://en.wikipedia.org/
현대일반화학(oxtoby, thomson)
현대무기화학(강미숙 외, 동화)