교촌의 포터5요인모형
분야
hwp1. 경쟁기업의 수
1930년대엔 닭 1마리에 2원으로 쇠고기 2.4kg과 맞먹었고, 달걀 10개가 쇠고기 600g 가격과 같을 정도로 닭이 비쌌다. 닭고기가 대중화된 것은 1960년대 중반 고기만을 얻기 위한 ‘육계’가 대규모로 사육되기 시작하면서였다. 1970~80년 사이엔 소비량도 부쩍 늘었다.
“1970년 닭고기의 전체 생산량은 4만5천t으로 국민 1인당 닭고기 소비량이 1.4kg이었으나,
10년 뒤인 1980년에는 1인당 소비량이 6.9kg으로 10년 만에 5배나 뛰었다.”
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현재(2004년 11월 19일 기준) 우리나라엔 치킨 프랜차이즈만 200개가 넘는데,
이 중 점포 수가 가장 많은 BBQ는 전국에 1750곳의 매장을 거느리고 있으며
치킨 시장도 크게 성장해 BBQ·KFC·파파이스 3개 치킨 전문점의 합계 매출액은
2000년 5천억원에 이르렀다. 여기에 후발주자인 교촌치킨은 간장을 기본 양념으로 한 특유의 달콤하고 바삭한 맛으로 승부해 2002년부터 수도권을 중심으로 체인망을 늘려 2년 만에 전국에 1058개 매장을 운영하고 있다.
이처럼 치킨 시장에 참여하고 있는 경쟁자의 수가 많기 때문에 치킨 시장의 경쟁이 심하다는 것을 알 수 있다.
2. 경쟁기업의 상대적인 크기
위에서, 언급한 BBQ · KFC · 파파이스 3개 치킨 전문점은 현재 인기 있는 치킨 프랜차이즈의 대표주자로서, 엇비슷한 상대적 크기를 갖고 있다. 그리고, 90년대초 한창 인기있었던, 페리카나 치킨, 멕시칸, 동키 치킨등의 프랜차이즈 역시 대략 1000~1600개의 매장을 유지하고 있다. 그리고, 오마이치킨, 피에스타치킨등 요즘 띄고 있는 5000원 가격의 저가 치킨 시장을 포함해서, 비슷한 상호를 가진 수많은 치킨 점포들을 생각해 볼 때, 치킨 시장의 경쟁 강도는 상당히 높다고 말할 수 있다.
3. 제품 및 전략의 유사성 정도