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식품의 특성과 구매방법 - 과일, 채소

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    식품의 특성과 구매방법 - 과일, 채소에 대한 자료입니다.
    본문내용

    1.과일류의 의미

    1)과일류란
    - 식물학적으로 과일은 나무의 열매를 지칭하나 넓은 의미로는 초본성의 단맛이 강한 열매인 바나나 파인애플가 함께 딸기 수박 참외를 포함하기도 함
    - 과일은 성숙함에 따라 색이 변하고 단맛이 증가하면서 특유의 향기가 나기 때문에 기호가 높은 식품임
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