분야
hwp1. 선정동기
2. 기업소개
Ⅱ. 본론
1. 일반 분식점과 차별화 된 점
2. 전반적 메뉴와 인기메뉴
3. 마케팅
4. 경쟁사
5. 대구 지점
6. 고객설문조사
Ⅲ. 결론
1. SWOT분석(현대백화점점)
2. 스쿨푸드의 전체적인 개선점
3. 출처
4. 역할분배와 모임일시
5. 느낀점
1. 선정동기
학창시절 학교 앞에서 친구들과 분식집에서 먹던 음식들과 그 속의 이야기들은 누구나 아련한 추억으로 가슴 속에 남아있을 것 이다.
그러나, 흔히들 학교 앞 분식이나 길거리 분식이라 하면 건강에는 썩 좋지 않은 음식이란 인식이 강하다. 대부분의 분식들이 값싼 재료와 인공 조미료등을 사용하여 만들어지는 것 또한 사실이다. 그래서 스쿨푸드는 기존 분식점의 비위생적이고 저렴한 이미지를 탈피해서 분식에 대한 편견을 깨고 '깔끔하고 현대적인 분위기에서 즐길 수 있는 분식'이라는 컨셉 아래 세련된 분위기와 까페 풍 인테리어는 물론 건강한 식재료를 사용한다는 점에서 새로운 장르의 외식 비즈니스 영역을 개척한 업체이다. 또 일반 분식집에서는 쉽게 접할 수 없는 독특한 퓨전 메뉴역시 남녀노소를 불문하고 좋아할만한 메뉴이다.
무엇보다 스쿨푸드를 선정한 가장 큰 이유는 많은 해외 글로벌외식기업들이 외식계를 독점하고 있는 이 시점에서 우리나라의 매콤한 맛과 정갈한 쌀 음식 그리고 짱아치등을 끊임없이 개발하고 있는 것을 보고 우리 전통을 잃지 않으면서 한국의 맛을 글로벌화 시켜나가려는 그 도전정신이 인상 깊었다.