방통대 2017년도 1학기 세계의음식,음식의세계 식습과 형성 과정 한국, 중국, 일본의 대표적인 음식과 음식문화
분야
hwp1) 식습관 형성 과정
2) 나의 식습관 형성 과정
3) 바람직하지 못한 식습관
2. 한국, 중국, 일본의 대표적인 음식과 음식문화를 ‘식품영양학’적 측면에서 각각 공통점과 차이점을 비교, 분석하여 설명하시오. (15점)
1) 한국의 음식과 음식문화의 식품영약학적 측면
2) 중국의 음식과 음식문화의 식품영약학적 측면
3) 일본의 음식과 음식문화의 식품영약학적 측면
4) 한·중·일 음식문화의 공통점과 차이점 비교 분석
- 구난숙 외(2017), 세계 속의 음식문화, 교문사
- 김숙희 외(2013), 세계의 식생활과 음식문화
- 양향자(2012), 세계의 음식문화, 지구문화사
- 윤소리(2015), 세계의 음식, 꼬마이실
- 김경은(2012), 한중일 밥상문화, 이가서
| 개설학과 | 무역학과 | 개설학년 | 3학년 |
| 개설학과 | 생활과학과(식품영양) | 개설학년 | 4학년 |
| 개설학과 | 문화교양학과 | 개설학년 | 4학년 |
| 교과목명 | 세계의음식.음식의세계 | ||
| 공통 | 1. 인간의 ‘식습관 형성 과정’에 대한 이론적 배경을 조사하여 설명하고, 자신이 태어나서 현재까지 어떻게 식습관이 형성되었는지 시간적인 순서에 따라 서술하시오. 특히 자신의 식습관 형성에 영향을 준 사건이나 상황에 대하여 구체적으로 기술하고, 현재 자신의 식습관 중에서 바람직하지 못한 것은 무엇이며 그런 습관은 어떻게 형성되었고 개선할 수 있는 방법은 무엇인지 등에 대해 논하시오. (15점) 2. 자유무역협정(FTA)으로 인한 음식문화의 변화 또는 영향 등에 대한 사례를 조사하고, 그에 대한 견해를 ‘보호무역주의’ 관점에서 논하시오. (15점) <작성기준> 글자크기 신명조 기준 11pt, 줄간격 160%, 표지 제외 A4용지 3매 내외 <감점 사항> 1. 각 문제에서 요구하는 내용에 대하여 빠짐없이 답변을 제출해야 함. 2. 과제물에 대해 마치 모범답안처럼 작성하여 유료사이트에서 판매하는 경우가 종종 있는데, 그렇게 작성하여 유포하거나 그러한 자료를 인용하는 경우 모두 최하 점수를 부여함. 3. 참고 문헌 혹은 인터넷 자료 등을 인용할 경우에는 반드시 출처에 대하여 과제물 마지막 부분에 <참고 자료>를 명시해야 합니다. 자료 인용에 대한 표시가 없는 경우 감점 처리함. |
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- 과 제 명 :
1. 인간의 ‘식습관 형성 과정’에 대한 이론적 배경을 조사하여 설명하고, 자신이 태어나서 현재까지 어떻게 식습관이 형성되었는지 시간적인 순서에 따라 서술하시오. 특히 자신의 식습관 형성에 영향을 준 사건이나 상황에 대하여 구체적으로 기술하고, 현재 자신의 식습관 중에서 바람직하지 못한 것은 무엇이며 그런 습관은 어떻게 형성되었고 개선할 수 있는 방법은 무엇인지 등에 대해 논하시오.
2. 한국, 중국, 일본의 대표적인 음식과 음식문화를 ‘식품영양학’적 측면에서 각각 공통점과 차이점을 비교, 분석하여 설명하시오. (15점)