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[식품] 유전자조작식품(GMO), 방사선 조사 식품과 현대인의 건강

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    • 소개글
    [식품] 유전자조작식품(GMO), 방사선 조사 식품과 현대인의 건강에 대한 자료입니다.
    목차
    1. 방사선 조사 식품이란?
    2. 방사선 조사 식품 현황
    3. 방사선 조사의 효과
    4. 방사선 조사 식품의 위험성
    5. 방사선 조사 식품의 미래
    본문내용
    1. 방사선 조사 식품이란?


    방사선 조사 식품이란?
    - 발아 억제, 살충, 살균, 숙도 조정 등의 목적으로
    방사선을 조사한 식품

    방사선 식품 조사란?
    방사능 물질에서 나오는 에너지를 식품에 쪼이는 것

    현재 많이 사용되는 살균법인 자외선(UV)살균과 마찬가지로 처리되는 최신 살균법

    - 과거 많이 사용되던 화학 약품들 대신 현재 대부분의 선진국에서 활발히 이용되고 있는 기술

    [식품 조사에 이용되는 방사선의 종류]

    특정 종류의 방사선원 만이 식품조사에 사용
    고 에너지의 감마선, 엑스선, 가속 전자선
    코발트-60내지 세슘-137의 방사성 핵종, 엑스선 발생장치, 전자선 장치


    [방사선 조사식품과 방사능 오염식품의 차이점]

    방사선 조사 식품 - 발아의 방지나 식중독균의 살균과 같은 유익한 현상을 일으키기 위해, 어떤 종류의 방사선 에너지를 처리한 식품
    방사능 오염 식품 - 핵 반응기 누출 사고 또는 핵 실험에서 발생된 방사능 오염 물질이 우발적으로 오염된 식품
    참고문헌
    회원논단 : 식품방사선조사기술의 실용화와 조사식품의 확인 /권중호 ( Joong Ho Kwon ) /한국식품과학회 | 식품과학과산업 | 2003 /

    방사선조사 식품에 대한 소비자의 태도 /김효정, 김미라 /대한가정학회 | 대한가정학회지 | 2003

    방사선 조사식품의 안전성 평가 /강일준 /한국식품저장유통학회 ( 구 한국농산물저장유통학회 ) | 한국식품저장유통학회지 | 2003 /

    보문 : 식품전공 대학생들의 방사선 조사식품에 대한 교육전 후의 인지도 및 수용성 변화 /남혜선,김경은,양재승,이선영/한국식생활문화학회 | 한국식생활문화학회지 | 2000 /

    총설 : 방사선 조사식품 (照射食品) 에 대한 미국의 최근 동향 /변명우, 김경표 /한국식품영양과학회 | 식품산업과 영양 | 1998 /

    회원논단 / 식품산업에서 방사선 조사기술의 이용과 전망 /변명우 /한국식품과학회 | 식품과학과산업 | 1997 /
    #유전자변형식품