[사업계획서] 연인들을 위한 요리 카페

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레포트 > 사업계획서
2005.08.04
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소개글

[사업계획서] 연인들을 위한 요리 카페에 대한 자료입니다.

[1] 사업개요 _1p

[2] 사업동기 _2~3p

[3] 제품 및 용역 _4~5p

[4] 입지 및 시장분석 _ 6~7p

[5] 소비자분석과 SWOT분석 _8~9P

[6] 경쟁업체분석_10P

[7] 마케팅전략_11P

[8] 관리_12~13P

본문내용

1. Service

어디를 가든지 우리는 서비스를
받는 입장에 놓여져 있다
어디까지나 수동적일 뿐이다.

2. 자동화

자동화의 가능은 대안의 축소로 가능해진 일이므로
선택의 영역이 좁아지고 그만큼의 생각할 시간과
필요성에 둔감해지기 시작한다.

[제품과 서비스를 말하는 키워드]

1. 제품보다는 멋진 체험

분위기와 이미지, 브랜드를 통해 고객의 감각을 자극하는
체험을 창출하는 데 초점을 맞춘다.

2. 특별한 서비스

나는 남과 다르다는 차별성을 가지고 평준화되기를 거부하는
부류의 독특한 기호를 만족

1. 장소제공
요리공간의 개방
바형식의 주방형태
고급스러운 분위기

2. 요리기구, 요리 재료 제공
각종 요리기구와 제품 제공
주요리는 스테이크로 제한한다.

3. 요리방법을 위한 레시퍼 제시
요리방법을 위한 요리정보를 제공해 직접요리를 하는데 무리가 없도록 한다.

4. 요리외 간단한 음료와 샐러드바, 칵테일을 제공
주요리를 보조하는 음식을 제공

신촌상권의 특징

1. 이대 상권과 연결되어 서울서북지역의 최대상권
2. 연대, 이대, 서강대 등 8개 대학이 밀집된 상권
3. 유동인구가 많음
4. 먹자골목과 명물거리의 조성

◎ Strength -기존의 수동적인 서비스에서 탈피해 경험을 체험한다.
자기가 원하는 요리를 만들 수 있다. (특별한 요리라는 점에서)
-요리사가 필요 없고 종업원 수가 적기 때문에 원가를 낮춰서 저렴한 가격으로
고급요리를 즐길 수 있다.

◎ Weakness - 요리의 실패에 대한 대책이 필요하다.
정확한 래시퍼 제공
서비스에 대한 번거러움

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