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CONTENT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론(1)
1. 패밀리 레스토랑의 정의
2. 패밀리 레스토랑의 시장분석
3. 패밀리 레스토랑의 마케팅 현황
Ⅲ. 본론(2) - 아웃백 스테이크하우스와
마르쉐 분석
Ⅳ. 결론
1. 서 론
食은 인간이 살아가는 필수 요소로써 엔터테인먼트의 기능을 동
시에 가지고 있다.
경제적인 성장과 함께 생활수준이 향상되고 여성의 사회 진출의
여건으로 외식문화도 바뀜.
건강에 대한 고려-웰빙’(Well-being)이 세계적인 생활코드로
떠오르면서 국내에서도 그 수요가 갈수록 늘어나고 있다.
상위권을 다투는 아웃백 스테이크하우스와 하향세를 띄는 마르
쉐의 현황을 분석
패밀리레스토랑은 패스트푸드 객단가의 두배 이상 비쌈.
넓은 주차공간을 겸비하고 다양한 메뉴와 깔끔한 실내장식을 기본으로 함.
연인 장년 층 등 다양한 고객을 대상으로 식음료를 판매하는 레스토랑임.
1. 패밀리 레스토랑의 정의
2. 패밀리 레스토랑의 시장분석
1998년 2천 4백억원에서
2002년 3천 8백억원에 이르렀고,
2005 년에는 8천억원대의 시장
패밀리 레스토랑 업계의 양극화
고객만족: 현 외식시장에 있어 핵심적인 이슈