커피전문점 사업계획서
분야
hwp몇 년 사이에 소비자는 커피에 대한 맛과 인식이 높아지고, 각종 미스미디어를 통한 커피가격에 대한 거품논란과 커피 재료에 대한 정확한 이해를 통한 각 브랜드마다 커피 맛과 가격을 비교하여 자신의 입 맛에 맞고 가격이 싼 전문점을 찾는 소비자들이 증가하고 있는 현재에서의 틈새시장 공략은 더알 나이 없이 조은 시점으로 파악되고 있어 이들이 요구하는 맛과 착한 가격대의 15평 미만의 소자본 창업이 용이한 테이크 아웃 커피 전문점 시장을 개척하고자 한다. 국내 대형 커피 전문점에서도 할 수 없었던 커피재배 농장과의 직거래를 통한 차별화된 재료와 차별화된 브랜드를 앞세워 15평 규모의 커피 전문점 시장진출은 대형업체의 입지를 위협 할 것이며, 우발기업의 시장진입에 있어 흉내를 낼 수 없는 독자적인 브랜드로 성공할 수 있을 것으로 사료되어 다음과 같이 사업제안을 하고자 한다.
2. 커피시장 현황분석
1) coffee
2) 커피시장분석
1) coffee란?
* 커피는 cherry 혹은 berry라고 불리는 아프리카북부 에티오피아 원산지의 열매
* cherry는 외피, 과육, 깍지, 실버스킨, 원두로 구분.
2) 재배 지역 적도를 중심으로 남위 28도에서 북위 25도 사이의 열대, 아열대 지역에 속하는 나라에서 생산된다. 생산되는 지역이 하나의 벨트를 이루고 있어 이를 커피 벨트 또는 커피존이라 하며 이 지역중에서 주요 커피 생산 지역은 남북위 각각 18도 사이에 걸쳐 있으며 약 60여 개국에서 생산되고 있다.