[세계음식문화] 그리스 음식문화

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레포트 > 사회계열
2005.10.24
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소개글

[세계음식문화] 그리스 음식문화에 대한 자료입니다.

Ⅰ. 서론

1. 그리스의 전통 음식

2. 그 외의 요리

3. 그리스 음식의 특징 …

Ⅲ. 결론

본문내용

그리스 음식은 올리브기름과 레몬을 지나칠 만큼 넉넉히 쓰는 소박하면서 친근감이 느껴지는 요리이다. 올리브가 모든 요리에 들어가는 것은 그리스가 세계적인 장수국가로 꼽혀온 비결이다. 또한 그리스의 음식은 삼면이 바다라 해산물과 야채 위주로 돼 있다. 특히 해산물 요리와 각종 야채를 주재료로 한 음식들은 다른 지역에 비해 무척 발달되어 있다. 마늘이 들어간 요리가 유럽 국가 중 가장 많고 서양인들이 기피하는 오징어, 문어를 요리로 만들어 먹는다는 점은 우리와 비슷하다.
지중해식 으로도 불리는 그리스 음식은 야채와 생선, 식물성 기름을 중심으로 하는 자연식이다. 전통적인 지중해 식단이 심장 질환, 암등 질병의 발병 확률을 낮추고 수명을 연장한다는 연구 결과들이 지속적으로 발표되면서 우리에게 멀게만 보이는 그리스식단은 세계적인 관심을 모으고 있다. 그리스 음식이 건강식이자 장수식단으로서 관심의 표적이 되고 있는 것이다.
재료 고유의 맛을 살리면서 건강을 지켜주기 때문에 지금도 유럽의 귀족(상류층)들은 신들이 영생을 얻었다는 주식 `암브로시아` 를 동경하면서 그리스 음식을 즐긴다고 한다. 여기서 암브로시아란 그리스 신화에 나오는 신들의 음식으로 꿀·물·과일·치즈·올리브유·보리 등으로 만든 것인데. 신들이 영생하는 것은 바로 이 신묘한 음식 때문이라고 한다.

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