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소개글
인스턴트커피 가공 원리 방법에 대한 자료입니다.
본문내용
가공식품 제조과정
인스턴트커피
목차
인스턴트커피 제조과정
입고
배전
분쇄
추출
향화수 및 농축
동결건조
분무건조
인스턴트커피 제조과정
입고 : 저장창고로 이동하는 과정
Bagged coffee, Bulk coffee
Bagged coffee
60kg씩 마대에 담겨 입고
Bag emptying과정 (품질검사를 끝내고 저장창고로 이송되는 과정)
Bulk coffee
콘테이너 전체 부피정도에 담겨있음
전처리 과정
금속제거기, 삭발기, 진공먼지제거기 등 사용 → 이물질 제거
분야
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