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돈가스의 탄생 2

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    • 소개글
    돈가스의 탄생 2에 대한 자료입니다.
    본문내용
    돈가스의 탄생
    日食
    들어가며
    들어가며
    간략 소개
    돈가스를 중심소재(매개)로 한 일본근대문화사
    요리유신을 전면으로 내세운 일본 메이지유신(1868)의 핵심 사조 이해
    실증적 자료를 근거로 세부적이고 밀도 있게 소개
    위로부터의 개혁 안에서 일어난 아래서부터 위로의 음식혁명