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ppt보드카 vs 데낄라 vs 럼
보드카 vs 데낄라 vs 럼
- 서양 6대 증류수에 포함
위스키 일변도였던 주류시장이 와인 붐과 더불어 다변화
보드카 무색 증류주에 대한 관심이 가짐.
-독한 술 위주 음주 변화로 젊은 세대서 많이 찾음.
“위스키 서라” 보드카· 데킬라 시장 쑥쑥 독한 술 위주
음주 변화…젊은 세대서 많이 찾아 방승배기자 bsb@munhwa.com
소득 2만달러 시대를 맞아 국내 고급 주류시장에서 보드카, 데킬라 등 ‘비 위스키 시장’의 성장세가 두드러지고 있다.이 같은 비위스키 시장의 가파른 성장은 주류 소비패턴이 저도주를 중심으로 다양화되면서 우리 사회가 ‘술 권하는 사회’에서 ‘술 즐기는 사회’로 진입하고 있기 때문으로 분석된다.
3일 업계에 따르면 고급주류시장에서 아직 위스키를 제외한 비 위스키 시장의 절대적인 시장 규모는 그리 크지 않지만 보드카 시장은 지난한해 4만상자(9ℓ기준)로 전년 대비 10%, 데킬라 시장은 3만상자(9ℓ기준)로 전년대비 약 13% 정도의 성장세를 보이고 있다.
특히 위스키로 대표되는 독주위주의 음주 소비패턴이 변하면서 클럽이나 바를 중심으로 젊은 층이 즐겨 찾는 칵테일이나 리큐르 등 다양한 주종이 주목을 끌고있다. 최근 위스키수입사인 디아지오코리아가 과일 향이 첨가된 보드카 스미노프 플레이버 시리즈를 국내 출시해 20∼30대 젊은세대를 집중공략할 것으로 보여 시장의 제품 경쟁이 더욱 치열해질 전망이다.
보드카와 데킬라는 칵테일베이스로 사용 되면서 국내 수요가 더욱 늘고 있다. 데킬라는 특히 맥주와 함께 섞어 마시면 더욱 시원한 맛을 느낄 수 있는데 슬래머, 슈터, 바디샷 등 독특한 음용 방법이 알려 지면서 국내 젊은 이들 사이에서도 트랜디한 술로 자리잡았다. 데킬라 시장은 진로발렌타인스가 수입하는 호세쿠엘보가 70%이상을 차지하고 있으며, ‘사우자 TG’, ‘빠뜨롱’, ‘돈 훌리오’ 등의 브랜드가 있다.
1. 보드카(VODKA)
-시베리아를 녹이는 술, 보드카
-맑고, 특정한 향기나 맛이 없으며 알코올 성분이 약 40~55％인 증류주
-러시아어로 ‘생명의 물’이라는 뜻인 ‘지즈네나보다’에서 ‘보다(Voda)’는 물이라는 뜻으로 ,16세기경부터 보드카로 불려졌다.
2.보드카의 역사
-원래는 약용이었음
-18세기 후반에 들어서 일반 술의 뜻을 획득
-노벨화학상 수상자인 멘델레예프가 보드카 제조의 큰 공을 세움
보드카
곡물을 발효시켜
만든 러시아 술
무색 무미 무취
스테인리스 탱크에
저장.
민중의 애환이 서린
러시아 그 자체
3. 보드카특징
4. 보드카 종류
-레귤러 보드카(Regular Vodka)
일반적으로 우리가 말하는 무색, 무미, 무취의 증류주이다.
-플레버드 보드카(Flavorde Vodka)
일반적인 보드카에다 여러가지 약초와 과실등의 맛을 낸 보드카이다.
곡물원료
곡물이외의
흐레이바 보드카
그레인 주체·보드카
호밀 주체·보드카
보리 주체·보드카
밀 주체·보드카
포테이토
주체·보드카
비트 주체·보드카
밀크·보드카
레몬 , 생강 , 고추 , 풀 , 등의 플래이버가 용해하고 있는 보드카.