동남아시아의식문화_지리적인 특성에 따른 음식문화를 나라별(베트남, 태국, 인도네시아, 인도) 간단하게 조사하기
분야
hwp지리적인 특성에 따른 음식문화를 나라별(베트남, 태국, 인도네시아, 인도) 간단하게 조사하기
차 례
1.
서론
2.
본론
1) 베트남 - 지리적 특성과 음식문화
2) 태국 - 지리적 특성과 음식문화
3) 인도네시아 - 지리적 특성과 음식문화
4) 인도 - 지리적 특성과 음식문화
3.
결론
1. 서론
각 나라마다 음식문화는 지리학적 요인에 따른 기후의 차이로 다르게 발전하였고, 그 나라만의 특색을 지니게 되었다. 지리에 따라 그 해당 지역에 자라는 식물과 과일, 가축의 종류가 다르기 때문에 지역의 환경에 맞추어 음식문화가 발달되었기 때문이다. 동아시아로 크게 본다면 유럽과 아메리카와 비교했을 때 문화의 차이가 있는 것은 당연하다. 하지만 동아시아 안에서도 베트남, 태국, 인도네시아, 인도의 지리적 차이에 따라서 그 나라만의 특유한 음식 문화가 발전하였다. 각 나라의 지리적 특성과 기후로 인하여 음식 문화가 어떻게 발달 되었는지를 알아보고자 한다.
2. 본론
(1) 베트남 - 지리적 특성과 음식문화
베트남은 메콩강과 홍하의 물의 영향이 큰 지형의 특징을 가지고 있다. 메콩강을 중심으로 하류에 속하는 남부지역은 베트남의 곡창지대이고, 일 년 내내 매우 더운 기후이다. 바다가 있어서 다양한 생선을 구하기가 쉽고, 해안 늪지대에는 많은 양의 새우가 서식하고 있다. 메콩강에서도 다양한 민물고기가 서식한다. 한편, 베트남 중부지역은 “후에”요리가 유명하다. 후에는 예전 베트남 수도를 말하고 격식을 갖춘 궁중 음식이 발달하였다. 게다가 베트남 북부지역은 산악지대로 되어 있고 하노이를 중심으로 음식이 대체로 달지 않고 간이 약한 편이다. 그래서 북부지방에서의 쌀국수는 육수가 담백한 맛이다. 또한 꼬이꾸온이란 음식이 유명한데 새우와 돼지고기, 야채 등을 라이스페이퍼에 싸서 먹는 음식이다. 베트남은 중국의 광동지방과의 잦은 교류로 베트남 음식 문화에는 중국의 영향도 많이 배어있다. 기름에 볶는 요리법과 생강을 이용하는 조리법, 젓가락을 쓰는 문화 등이 있다.
1. 이종수. (2011). 한국과 베트남의 음식문화 비교 연구. 사회과학 담론과 정책, 4(2), 67-89.
2. 조흥국. (2000). 태국 음식문화에 대한 고찰.
3. 정효진. (2012). 문화: 인도의 맛과 음식; 역사의 향연, 인도 음식. CHINDIA Plus, 68, 50-51.
4. 인도네시아 음식,
https://www.indonesia.travel/kr/ko/trip-ideas/don-t-leave-indonesia-before-you-get-a-taste-of-these-12-favorite-local-foods
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