농축산식품이용학_농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오 (4)
1
2
3
4
5
6
분야
hwp2. 본론
1) 훌륭한 식품의 조건
2) 훌륭한 육류로서의 조건
3. 결론
4. 참고문헌
우리가 살아가는데 있어서 무조건적으로 있어야 할 요건들을 얘기할 때 의, 식, 주라는 말이 있듯이 음식은 우리가 살아가는데 있어서 필요한 필수 요소 중 하나이다. 물론 위 세 가지 요소들 중 어느 하나가 더 중요하다고 함부로 단정 짓는 데에는 무리가 있겠지만 그럼에도 불구하고, 그 중요성을 감히 비교하여보자면 ‘식’의 경우 인간의 생존과 직접적으로 연관되어있다는 점을 고려할 때 가장 중요한 요소라고 말할 수 있을 것이다. 실제로, 선사시대 인류가 사용하는 도구가 시대를 거쳐 계속해서 발전해나갔던 것 역시 ‘식’을 충족하기 위해서이다.
물론 오늘날 경제 발전으로 우리의 삶이 과거와 비교할 때 보다 윤택해진 까닭에 오늘날 대부분의 사람들은 생존을 위한 음식 섭취에 대한 고민에서 벗어나게 되었다. 그러나 그렇다고 하여 이것이 사람들로 하여금 음식 섭취에 대한 고민에서 벗어나게 한 것은 아니다. 매슬로우의 욕구 이론에 따르면 인간은 특정 욕구에 대해 충족이 이루어졌을 경우 더 상위 단계의 욕구를 갖게 되는데 이는 식품과 관련된 분야에 있어서도 마찬가지이다. 이제 사람들은 단순히 생존으로서의 음식 섭취에 대한 고민에서 벗어나, 어떠한 음식이 더 훌륭한 음식인지, 그리고 그러한 음식을 섭취하기 위해서는 어떡해야하는지를 고민하게 되었다.
오늘날 식품에 대한 연구가 계속해서 이루어지고 있는 이유 역시 바로 이 때문이다. 그렇다면 과연 훌륭한 식품이란 무엇일까? 본론에서는 훌륭한 식품의 조건에 대해서 알아보고, 여러 식품들 중 육류에 대해서 조금 더 자세히 알아보도록 한다.
1) 훌륭한 식품의 조건과 라이프 샐러드, https://brunch.co.kr/@jupiter/207
2). 고기를 먹어야 하는 이유-식육 소비에 대한 부정적 편견
http://www.ihanwoo.kr/news/articleView.html?idxno=328
3). 실험실 배양육 먹으면 환경파괴 얼마나 줄어들까?,
https://www.newspenguin.com/news/articleViewAmp.html?idxno=11298
4). 기후변화의 대안으로 떠오른 배양육, 그 실체는?,
http://www.energycenter.co.kr/news/articleViewAmp.html?idxno=1571
참고용으로만 사용해주세요.