식욕의 과학
분야
hwp앤드류 젠킨슨의 책 "왜 우리는 많이 먹나"는 현대 비만 유행의 원인과 결과에 대해 잘 연구되고 생각하게 만드는 연구입니다. 실천적인 비만 외과 의사이자 연구원인 Jenkinson은 이 복잡한 주제에 풍부한 경험과 전문 지식을 제공하며, 그의 통찰력은 비만 전염병의 근본적인 요인을 이해하려는 사람들에게 매우 귀중합니다. 이 책의 강점 중 하나는 우리의 식습관 뒤에 숨겨진 과학에 대한 명확하고 간결한 설명입니다. 젠킨슨은 그렐린과 렙틴과 같은 호르몬이 어떻게 우리의 배고픔과 포만감 신호를 조절하는지, 그리고 달콤하고 짜고 지방이 많은 음식에 대한 우리의 진화적 선호가 어떻게 현대의 음식 환경에서 우리를 과식으로 이끌 수 있는지 설명합니다. 그는 또한 우리의 식습관을 형성하는 데 있어 감정, 스트레스, 그리고 환경적인 신호의 역할과 이러한 요소들이 과식과 체중 증가의 주기를 어떻게 이끌 수 있는지 탐구합니다.