[사업계획서] DIY 케이크 사업계획서

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레포트 > 경제경영계열
2006.04.04
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소개글

[사업계획서] DIY 케이크 사업계획서에 대한 자료입니다.

1. 사업현황 • 2
(1) 창업동기 • 2
(2) 인원 소개 • 2
(3) 인적구성 • 2

2. 사업 아이템 및 시장 전망 • 2
(1) 아이템의 성격과 특성 소개 • 2
(2) 아이템의 경쟁력과 차별성 • 2
(3) 시장 전망 • 3
① 고객 규모 • 3
② 시장 규모 및 향후 성장성 • 3

3. 입지 선정과 상권 분석 • 4
(1) 사업장 • 4
(2) 상권분석 • 4
① 현재 상황 • 4
② 미래 전망 • 4
(3) 경쟁 업체 • 5

4. 판매 계획 • 5
(1) 가격 전략 • 5
(2) 광고 및 판촉 전략 • 5
(3) 서비스 및 고객 만족 전략 • 6

5. 구매 계획 • 7
(1) 재고 관리 • 7
(2) 원자재 조달 • 7
(3) 구매처 관리 • 8

6. 점포 계획 • 8
(1) 쇼핑몰 디자인 • 8
(2) 설비 및 집기 비품 • 9

7. 소요자금 및 조달 계획 • 9

8. 재무 계획 • 10
(1) 수익 계획 • 10
(2) 추정 손익 계산서 • 10
(3) 손익분기점 • 10
(4) 투자자본 회수 기간 • 10

9. 사업추진일정 • 11

※ 부록 (첨부자료)

본문내용

(1) 아이템의 성격과 특성 소개
󰋮 아이템 : 고품질 저가격의 완제품 케이크, 반(半) DIY 케이크
󰋮 식품영양학과 식물자원 등을 전공하는 인원이 있고 가장 접근하기 쉬우면서도 많이 접하는 먹는 것, 특히 케이크의 경우는 특별한 날이면 누구나 구입을 하고자 하고, 요즘은 특별한 날이 아니라도 커피나 차 문화가 발달함에 따라 평상시에도 많이 구입되는 추세이다.
게다가 요즘은 자신이 직접 케이크를 만들어 연인이나 친구에서 선물하고자 하는 사람들도 많은데 사람들이 케이크의 베이스가 되는 시트를 굽기도 어려워하고 시트 위에 생크림을 바르는 아이싱 과정 또한 번거로워서 실패하기 쉽다. 이 점에 착안하여 우리는 잘 구워진 시트에 생크림으로 아이싱을 마쳐서 여러 가지 데코레이션을 하면 자신이 원하는 케이크를 완성할 수 있도록 반(半) DIY 케이크를 일반 케이크와 함께 판매하기로 한다.

(2) 아이템의 경쟁력과 차별성
󰋮 현재 DIY 케이크의 판매 방법
온라인에서 케이크 만들기나 DIY 케이크를 검색하면 직접 만드는 방법이나 데코레이션하는 방법에 대해서는 비교적 상세한 자료가 많이 올라와있다. 그렇지만 초보자의 경우 그것만으로 자신이 원하는 모양의 케이크를 만드는 것도 어렵고 집에 오븐 등의 기구가 마련되지 않은 경우는 가장 기본적인 케이크 시트를 굽는 것조차도 녹녹치 않은 형편이다.
현재 온라인에서 DIY 케이크를 판매하는 경로는 크게 두 가지다. 아예 빵을 만들 수 있는 재료를 제공하여 집에서 직접 반죽부터 시트 굽기, 생크림을 올려 데코레이션을 하는 것까지에 들어가는 모든 과정을 혼자 해야 하는 말 그대로의 DIY(Do It Your-self)제품이 있다. 그리고 다른 하나는 빵을 구워서 케이크 시트를 제공하기는 하지만 휘핑크림으로 직접 생크림을 올리고 시트를 잘라 생크림을 발라서 데코레이션을 해야 하는 제품도 있다.
케이크를 만들어본 경험이 있거나 관심 있는 사람은 알겠지만 케이크 시트를 굽는 것도 어렵고 시트를 잘라서 사이에 시럽을 바르고 생크림으로 아이싱을 하는 과정이 매우 까다롭다. 아이싱이란 생크림을 시트의 겉면을 깨끗하게 바르는 과정을 말하는데 이 과정이 잘 거쳐져야 예쁜 케이크를 만들 수 있다. 우리는 이 점에 착안하여 아이싱을 마친 케이크 시트를 기본으로 제공하는 반 DIY 케이크 사업을 하고자 하는 것이다.

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