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[푸드마케팅][방송통신대학교] 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오.
푸드마케팅4공통 소비자가 음식을 선택할 때 요인을 소비자요인 푸드요인
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소개글
푸드마케팅4공통 소비자가 음식을 선택할 때 요인을 소비자요인 푸드요인에 대한 자료입니다.
본문내용
농학 푸드마케팅
1. 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다. 음식 선택의 영향 요인을 소비자요인, 푸드요인, 환경요인으로 구분하여 설명하고, 본인이 음식을 선택할 때 영향을 주는 요인을 소비자요인 3가지, 푸드요인 3가지, 환경요인 3가지를 포함하여 설명하시오(20점).
2. 본인이 식품회사의 연구개발 및 마케팅 팀장이라고 가정하자. 귀 사에서 판매하고 있는 가공식품 1종을 선정하고 제품 판매자의 입장에서 시장세분화, 표적화, 포지셔닝전략을 아래의 항목별로 구축하시오.
1) 시장세분화의 개념과 기준, 표적화의 개념과 표적화 전략을 설명하시오.(20점)
2) 제품의 포지셔닝 전략의 개념과 포지셔닝 전략을 설명하시오(10점)
3) 본인이 선정한 제품의 주요 표적시장을 선택하고 표적시장에 접근하기 위한 전략을 계획하시오. 또한, 타깃 고객들이 어떤 특성을 중요하게 여기는가를 고려하여 포지셔닝 전략을 구축하시오.(20점).
Ⅰ. 서 론
개별적인 소비자의 특성에 따라 구매의 패턴도 다양하기 때문에 소비자의 욕구를 조사하는 것이 중요하다고 볼 수 있다. 정보통신의 발전으로 다양하고 많은 제품에 홍보에 전략에 노출 되어 있는 가운데 정보탐색에 많은 시간을 할애 한다고 볼 수 있다. 구매의 목적에 따라 정보의 탐색의 시간에도 차이가 생기고 행동의 차이도 나타나기 때문에 소비자의 패턴 습관을 파악하는 것이 필요하다. 마케팅이 도입되고 많은 논문과 연구가 나타나면서 시작되었으며, 정보통신의 발전으로 개인 구매 패턴을 쉽게 알 수 있기 때문에 앞으로도 많은 연구가 나타날 것으로 보인다.
Ⅱ. 본 론
1. 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다. 음식 선택의 영향 요인을 소비자요인, 푸드요인, 환경요인으로 구분하여 설명하고, 본인이 음식을 선택할 때 영향을 주는 요인을 소비자요인 3가지, 푸드요인 3가지, 환경요인 3가지를 포함하여 설명하시오.
1.1 음식선택의 영향요인
1) 소비자요인
맛은 소비자가 음식점, 메뉴를 선택과 포기에 따른 핵심적인 요소라 할 수 있다. 소비자는 음식점을 선택하는 이유로 음식의 맛으로 보고 맛의 기준이 모호해지면서 표준화된 과학적 기준을 제시하기 곤란하다는 점에서 관리에 어려움이 따른다. 소비자들은 자기가 좋아하는 것을 먹기를 원하며, 자기가 먹는 것을 선택하려고 한다. 모든 소비자들은 음식에 대하여 지식과 경험을 가지고 있다는 사실을 인식해야 한다. 소비자는 음식의 질과 서비스를 비교하여 행동으로 옮기며, 음식선호 행동은 순간 또는 지속적인 선택행동의 결과로 형성된다.
참고문헌
참고자료
-푸드마케팅, 황조혜, 김선아 공저, 한국방송통신대학교풀판문화원, 2018
-소비자는 무엇을 원하는가? 김영갑, 매일경제, 2013.
-식품가공학(류태종·리상건, 문운당, 1994)
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방송통신대학 지난 기말고사 과제 입니다. 만점 받았던 자료니 참고해주세요
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