[유통분석] 삽겹살집 ‘명주’ 분석

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레포트 > 경제경영계열
2006.09.25
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소개글

[유통분석] 삽겹살집 ‘명주’ 분석에 대한 자료입니다.

서론
* 현 소매업의 시장 흐름과 유통과의 관련성
* 삽겹살집 ‘명주’의 선택 동기와 현 삼겹살 시장의 상황

본론
Ⅰ. 명주 (明酒) 소개
1. 외부 * 내부 환경 분석
2. 메뉴 소개
Ⅱ. 인터뷰 내용 정리 및 분석
1. 개업동기와 입지선정
2. 주 고객층
3. 종업원
4. 매출
5. 홍보
Ⅲ. 돈박사 분석 및 명주와의 비교 분석
1. 돈박사 분석
2. 명주 VS 돈박사
Ⅳ. 명주의 장점과 보완할 점에 대한 분석
1. ‘명주’의 장점
2. ‘명주’의 보완할 점들
Ⅴ. 명주의 보완할 점들에 대한 대안 제시
1. 삼겹살 전문 식당으로의 변화
2. 간판의 위치 변화
3. 인테리어의 변화
4. 쿠폰제 실시 - 5번 방문시 냉면 1그릇 무료
5. 홍보 활동

결론

본문내용

* 삽겹살집 ‘명주’의 선택 동기와 현 삼겹살 시장의 상황

일반 직장을 다니다가 어느 정도 자신의 기반이 다져지거나 퇴직을 해야하는 상황이 된다면 누구나 한번쯤 자신이 경영하는 사업을 생각하기 마련이다. 그것은 노후에 대한 대비책이 될 수도 있지만 자신의 능력을 확인하거나 상사, 또는 부하에게 간섭받지 않으며 직접 모든 경영 활동을 총괄하는 주체가 되기를 원하기 때문일 수도 있다. 또한 소규모의 소매업은 어느 정도의 자금만 있다면 특별한 자격을 갖고 있지 않아도 누구나 사업을 시작 할 수 있다. 월마트의 샘 월튼처럼 뛰어난 학벌과 부유한 집안이 아닌 평범한 사람이 어린 시절부터 배달 일을 하면서 결국 세계적인 대형 할인점인 월마트를 만들어낸 것을 보면 알 수 있을 것이다.

1) 피아노선생님에서 삼겹살집 사장으로의 변화

자칫 일률적으로 경영이 이루어 질 수도 있는 대형할인점의 사업자, 또는 경영자가 아닌 일반 직장인에서 소규모 소매업의 사장이 된 사람들의 사업 얘기를 듣는 다는 것은 이제껏 이론만을 접해온 우리들에겐 흥미로운 일이 아닐 수 없었다. 그래서 우리는 대형할인점이 아닌 소규모 삽겹살 집을 찾아가 인터뷰를 하기로 하였다. 또한 ‘명주’를 운영하고 계시는 배영미 사장님은 이 사업을 시작하기 전 피아노 학원 선생님으로 학생들을 가르쳤으며 이런 사업에는 관심을 가져본 적이 없으시기 때문에 더욱 인터뷰가 기대되었다.

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