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[영양,식사,암] 식사와 암

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    • 소개글
    [영양,식사,암] 식사와 암에 대한 자료입니다.
    목차
    󰊱 암이란 무엇인가?
    󰊲 암의 원인이 되는 것에는 무엇이 있는가?
    󰊳 암세포를 억제시키는 여러 가지 성분들
    󰊴 암 예방을 위한 식품과 그 섭취방법
    󰊵 암을 예방하는 식사요령
    󰊶 결 론
    본문내용
    󰊱 암이란 무엇인가?
    불치병으로 간주되는 암은 전 세계적으로 그 발생률이 증가하고 있으며, 우리나라도 예외가 아니어서 2001년도 통계청 발표에 의하면 사망자 4명 가운데 1명이 암환자라고 한다.

    󰊲 암의 원인이 되는 것에는 무엇이 있는가?
    암을 발생시키는 위험 요인은 크게 외인성과 내인성으로 분류된다. 암 발생 원인의 80~90%를 차지하는 ...........
    ① 음식
    정상 세포가 암 세포로 변하는 데는 적어도 20~30년이라는 오랜 기간을 거치기 때문에 식생활이 미치는 영향이 매우 크다. 또 암 세포를 발생시키는 원인의 30~35%가 잘못된 식생활이라고 하므로 ..........

    󰊳 암세포를 억제시키는 여러 가지 성분들
    지금까지 알려진 암 예방 성분으로는 암을 유발하는 활성산소에서 인체를 보호 하는 베타카로틴, 비타민C, 비타민E 등의 비교적 잘 알려진 항산화물질과 폴리페놀류나 유황 화합물 등 우리들이 잘 알지 못하는 성분들도 많이 있다.
    첫째, 베타카로틴의 경우에는...........


    󰊴 암 예방을 위한 식품과 그 섭취방법
    당 근
    당근에는 앞에 설명 했던 암세포 증진을 억제하고 진행을 지연시키는 베타카로틴 성분의 양이 야채 식품군 중에서 가장 풍부하다고 할 수 있다. 또한 베타카로틴 이외에도 다양한 성분이 함유되어있으며 그중에 독특한 행과 쓴맛을 내는 터핀(terpene) 이라는 물질이 발암물질을 해독하거나 발암유전자의 작용을 억제한다고 최근의 연구를 통해 밝혀졌다.
    어떻게 먹으면 좋을까?
    베타카로틴의 1일 표준 섭취량은 5~6mg 으로 규정되어 있기 때문에 하루에 중간 크기의 당근 한 개 약 600g을 섭취하면 적당하다.
    당근은 껍질 채 먹는 것이 가장 좋고 .........
    하고 싶은 말
    각종 서적들이 중심이된 자료입니다~
    혼자서 한 것이 아니라 두명에서 같이 한 레포트라 완성도가 더 높습니다 ^^*
    중요한 핵심내용은 목차에 있는 그대로 입니다~
    #영양#식사#암