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[위기관리] CJ푸드시스템 위기관리

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    [위기관리] CJ푸드시스템 위기관리에 대한 자료입니다.
    목차
    ‘CJ foodsystem’소개
    위 기 개 관
    이론적 . 심층적 분석
    제 언
    본문내용
    학교급식의 구조적인 문제

    위탁관리와 직영관리의 GAP

    비용 줄이기 위해 국산 대신 값싼 수입재료나 음식재료 많이 사용
    위생관리 및 식자재 검사 소홀
    통합되지 않은 관리체계

    교육청과 식약청, 지방자치단체가 학교 급식 업무나누어 담당함.
    위생점검은 시교육청, 식자재 유통관리 담당은 식약청, 위탁업체
    관리감독은 자치단체가 맡음.

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