기말방송 푸드마케팅 농학 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안
분야
hwp2-1) 마케팅 믹스(4P: 제품, 가격, 유통, 촉진)
2-2) 촉진믹스 활용 사례 (농산물: 한라봉)
2-3) 촉진 전략 계획 (농산물: 고구마)
3-1) 브랜드와 브랜드 스토리텔링
3-2) 브랜드 개발 (농산물: 고구마)4. 출처 및 참고문헌
방울토마토는 영양가가 풍부하고 다양한 요리에 활용 가능하지만 일부 소비자는 특유의 식감과 산미에 익숙하지 않아 푸드네오포비아를 보인다. 이를 극복하기 위해 첫째, 시식 행사를 확대하여 소비자가 직접 경험할 수 있도록 해야 한다. 둘째, 어린이와 청소년을 대상으로 방울토마토를 활용한 요리 교육이나 체험 활동을 제공하여 어릴 때부터 친숙도를 높일 필요가 있다. 셋째, SNS와 유튜브 등에서 요리 크리에이터와 협업해 방울토마토를 활용한 다양한 레시피를 홍보함으로써 거부감을 줄이고 자연스럽게 노출을 증가시켜야 한다.
한국농수산식품유통공사, "2020 가공식품세분시장현황"
통계청, "2020 식품 소비행태 조사"