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[식품학] 굴 껍데기의 활용

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    [식품학] 굴 껍데기의 활용에 대한 자료입니다.
    목차
    1. 굴이란?
    2. 굴의 역사(굴 양식장 분포도),(굴의 생산 및 판매 동향)
    3. 굴의 종류 (우리나라),(외국의 굴)
    4. 굴 껍데기 (화학적 성분 조성 및 효능)
    5. 굴 껍데기의 활용방안
    본문내용
    - 굴 껍데기에는 많은 유효성분이 있어서 한방과 양방에서 모두 이용.
    - 굴의 주성분은 칼슘으로 이외에 구리, 요오드, 규산, 비타민A등을 함유.
    - 성질이 평하고(약간 차다고도 함) 맛이 짜며 독이 없다.
    #폐자원#식품#굴#굴껍데기#껍데기