레포트 > 자연계열

[식품학] 수박과 수박껍질

 1  [식품학] 수박과 수박껍질-1
 2  [식품학] 수박과 수박껍질-2
 3  [식품학] 수박과 수박껍질-3
 4  [식품학] 수박과 수박껍질-4
 5  [식품학] 수박과 수박껍질-5
 6  [식품학] 수박과 수박껍질-6
※ 미리보기 이미지는 최대 20페이지까지만 지원합니다.
  • 분야
  • 등록일
  • 페이지/형식
  • 구매가격
  • 적립금
다운로드  네이버 로그인
추천자료
  • [유기성 폐기물]유기성 폐기물(음식물쓰레기)의 종류, 발생특성, 유기성 폐기물(음식물쓰레기)의 퇴비화, 사료화, 유기성 폐기물(음식물쓰레기)의 매립비용, 소각기술, 유기성 폐기물(음식물쓰레기)의 지렁이활용
  • 미국의 쓰레기 처리 실태와 이에 따른 정부의 대책
  • 중국 음식문화의 역사와 지역별 특성 연구
  • [과일]과일(과실, 과채류)의 효능 바나나와 수박, 과일(과실, 과채류)의 효능 배와 참외, 과일(과실, 과채류)의 효능 사과와 호두, 과일(과실, 과채류)의 효능 포도와 오미자, 과일(과실, 과채류)의 효능 토마토 분석
  • 식품을 이용한 건강법 과일
  • 과일(과실, 과채류)의 효능(배와 사과), 과일(과실, 과채류)의 효능(참외와 호두), 과일(과실, 과채류)의 효능(포도와 레몬), 과일(과실, 과채류)의 효능(키위와 파인애플), 과일(과실, 과채류)의 효능(수박과 살구)
  • 항암작용을 하는 식품
  • 가흥 학원의 캠퍼스와 기숙사
  • [영양학] 콜레스테롤이 인체에 미치는 영향
  • 과일(과실,과채류)효능 - 딸기,레몬,귤,감, 과일(과실,과채류)효능 - 배,바나나,키위,토마토, 과일(과실,과채류)효능 - 살구,복숭아,유자
    • 소개글
    [식품학] 수박과 수박껍질에 대한 자료입니다.
    목차
    1. 정의
    2. 품종 및 특징
    3. 성분
    4. 생산량 및 대표 생산지
    5. 장단점
    6. 수박껍질(섬유질, 아르기닌, 시트룰린)
    7. 수박껍질의 이용
    본문내용
    수박의 성분
    -수분 91%, 단백질 0.7%, 당질 7.9%, 비타민 A와 C가 많고, 칼륨도 함유
    -열량 100g당 21Kcal
    -90%가 수분으로 영양소나 비타민류는 거의 없지만 이뇨작용과 관계 있는 아미노산의 일종인 시트룰린이 많고 씨에는 단백질과 지방 다량 함유
    -폐기율 42% → 여름철 쓰레기 문제
    -수박을 붉게 보이게 하는 것이 바로 이라는 성분
    -라이코펜'의 암세포 성장억제 효과가 '베타 카로틴'보다 10배나 강함
    수박의 생산량 및 대표 생산지
    -세계에서의 재배면적이 2,889,000ha
    -생산량은 63백만 톤
    -우리나라 재배면적은 약 34,000ha
    -생산량은 930,000톤
    -국내 주요 생산지 : 진주, 함안, 의령, 성주, 고령 등이 유명
    #수박#식품#폐자원#수박껍질#껍질