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[명주] 우리 민족 고유의 술 청주 PPT

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    • 소개글
    [명주] 우리 민족 고유의 술 청주 PPT에 대한 자료입니다.
    목차
    연구 목적

    제품 기원

    국내 청주시장 변천

    생산 특성

    제품 특성

    제품 분류

    지원/통제

    음주 방법

    기타

    SWOT 분석

    향후 추천전략
    본문내용
    청주가 일본의 술이라고 많은 사람들이 잘못 알고 있기 때문에…
    청주의 다양한 용도와 저도주 술에 대한 관심이 점차 증대됨에 따라서 알고 이용하고자…
    -> 이를 위해 청주에 대해 자세히 알아보고 청주가 우리 고유의 좋은 전통술이라는 사실을 알리고자 한다.
    청주란?
    양조주의 하나로 백미로 빚은 맑은 술
    삼국시대이전 ~ 삼국시대
    제천행사용 -> 현재 제사에 청주를 올리는 풍습의 시작
    스님인 보리형제가 선구자
    백제의 인번이 일본에 전수 -> 오늘날 일본 국주로 자리매김
    고려시대
    발효된 술덧을 압착하거나 걸러내어 맑은 술을 빚음
    덧술법을 사용하여 알코올 농도가 높은 청주를 빚음
    조선시대이후
    술의 고급화 추세
    원료(멥쌀->찹쌀)
    고급 청주류 : 방문주(方文酒:일명 백하주(百霞酒)), 황금주(黃金酒), 벽향주, 삼해주(三亥酒), 유하주(流霞酒), 춘주(春酒), 녹파주(綠波酒), 구하주(九霞酒) 등이 자리잡음
    특급 청주류 : 청법주(淸法酒), 선온주가 보편화
    현대식 청주는 1900년대이후부터 제조
    #청주#명주#마케팅#주도#명주와 주도