분야
ppt1)롯데리아는
2)롯데리아 기업사명
3)롯데리아 역사
2. 롯데리아 사업현황
1) Q.C.S.T 교육시스템
2) 연수센터
3) 물류센터
4) 전포현황
5) 지점현황
3. 경쟁업체 비교
4. 롯데리아 기업전략
1) 맛의 비결-제품연구개발
2) 전략적 대안
3) 마케팅 전략
4) 향후전략방향
외식 시장이 계속 커지고 있다. 그리고 입맛은 점점 서구화 되고 있다. 그에 따라서 서구식 음식 문화인 패스트푸드 시장은 더욱 커져가고 있다. 세계화의 물결을 타고 서구 외식 업체들이 한국 시장을 공격적으로 진출하고 있다. 이러한 상황하에 현재 한국의 외식 산업 1위를 차지하는 기업이 롯데리아 이다.
롯데리아(Lotteria)는 롯데(Lotte) + 카페테리아(Cafeteria)의 합성어창업주가 젊은 시절 감동 깊게 읽은 소설 ‘젊은 베르테르의 슬픔’에 등장하는 여주인공 샤롯데의 ‘롯데’와 자기가 원하는 음식을 골라 돈을 지불한 후 원하는 자리에 앉아 먹을 수 있는 셀프 서비스 형태의 음식점을 나타내는 ‘Cafeteria’ 이 두 단어의 조합이 바로 롯데리아인 것이다. 따라서 롯데리아의 뜻은 우리나라 토종 기업 롯데에서 운영하는 셀프서비스 형태의 서구식 패스트푸드점을 의미한다
. 이러한 위기와 기회가 동시에 존재하는 가운데 토종 브랜드로 한국적 패스트푸드점을 대표하는 곳이다.
‘모든 사람이 서로 사랑하며, 따뜻하게 감싸주는 사회, 모두가 자유롭게 제 할 일을 하는 사회, 다 같이 풍요를 누리며 즐겁게 사는 사회'를 지향하는 롯데그룹의 3L 정신과 더불어 롯데리아에서는 다음과 같은 기업사명으로 고객 지향적인 기업으로 성장해가고 있다
고객과 환경을 먼저 생각하고 미래를 지향하는 기업
식생활 개선으로 풍요롭고 편안한 삶의 공간을 가꾸는 기업
서로 돕고 더불어 커 가는 조직문화를 구현하는 기업
롯데리아의 기업정신 (QCST)
국내 패스트푸드의 선도기업으로 국민의 새로운 식생활 문화를 창조하며 최고 품질의 상품 (Quality), 미려하고 청결한 점포 환경(Cleanliness), 밝은 미소와 아낌없는 친절, 잠깐의 만남을 소중히 여기는 마음(Service), 고객을 기다리시지 않게 하는 빠른 서비스의 실현 (Time)을 통한 고객만족을 추구하는 기업정신을 모토로 하고 있습니다.
http://211.51.63.73/uw-data/dispatcher/lit/fulltext/
http://cafe.naver.com/fda3va.cafe
http://book.naver.com/bookdb/book_detail.php
참고문헌-외식산업의 이해
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