분야
ppt1.베이커리가 안고 있는 문제점
안스의 모든 것
눈높이 서비스
서비스교육
직원만족경영
고급재료사용
5매장의 활성화
2.제과점이 갖추어야 할 경쟁력
3.결론
그렇다면 일선 제과점들과 흥망성쇠를 같이 하는 제과 관련업체들은 지금의 상황을 어떻게 느끼고 있을까? 또 올해 제과업계 경기에 대해서는 어떻게 전망하고 있을까?
업체들이 현장에서 느끼는 체감경기는 말이 아니다. 한마디로 “폐업하는 자영제과점이 속출하고 투자 또한 발이 묵인 상태”라 요약되는 것. 그러나 그들이 분석하는 현재 자영제과점의 침체 원인은 ‘소비심리 위축에 따른 판매부진’이라는 일반적인 내용과는 어느 정도 거리가 있다.