[레스토랑시설디자인] 라이스 스토리 사례

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레포트 > 경제경영계열
2008.10.07
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소개글

[레스토랑시설디자인] 라이스 스토리 사례에 대한 자료입니다.

1. RiceStory 브랜드 소개
2. 대(對) 고객 Service 이념
3. 시장환경
4. 상권분석
5. 경쟁사 분석
씨젠
더 플레이스
6. 사업내용 및 특성
7. 경쟁력
8. 메뉴소개
9. 점포 Concept
10. 마케팅 계획
11. SYSTEM
12. 설계
13. 개설비용
14. 손익분기분석
15. SWOT 분석
16. 시간흐름에 따른 마케팅 계획

본문내용

1. RiceStory 브랜드 소개

빠른 메뉴 회전율, 불경기에도 강한 가격 경쟁력, 주방장이 필요 없는 간단한 조리 System, 맛있고 몸에 좋으면서 확장성이 강한 메뉴부터 매장 운영 그리고 회계 관리 등 사업 전반의 관리 시스템 통합과 이를 통한 비용절감을 목표로 브랜드를 만들어 가고 있습니다.

2. 대(對) 고객 Service 이념

고객의 생활을 풍요롭게 하는 새로운 미래창조
도시 문화 식생활의 선두주자로 신생활 문화창조와 고객의 식생활 개선의 책임
자적 역할을 수행하는 동시에 21세기 NEW 라이프 스타일을 창조

3. 시장환경

외식업계 경기불황의 가장 큰 원인은 경기침체로 인한 소비심리 위축으로 나타났다.
외식업 경영주들은 올해 역시 지난해와 마찬가지로 경기전망이 불투명하며 현재 불황이 장기화될 것으로 예상하고 있어 외식인들을 더욱 우울하게 하고 있다. 이에 따라 지금의 불황을 타개하기 위해서는 인건비 축소 노력이 가장 시급하며 업계의 성공적인 운영을 위해서는 원가축소, 업종 및 업태개발이 우선시 되어야 한다.
한편 향후 인기를 끌 업종으로는 한식 전통음식점과 퓨전요리전문점, 유기농 전문점

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