[마케팅] 롯데 면브랜드 `본미`의 문제인식과 새로운 전략 수립

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레포트 > 경제경영계열
2009.02.03
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소개글

[마케팅] 롯데 면브랜드 `본미`의 문제인식과 새로운 전략 수립에 대한 자료입니다.

1)냉장 면이란.
2)왜 냉장면 시장인가?
< 냉장 면 시장이 성장할 수 있는 원인>

3)롯데 본미의 냉장 면제품.
4) 환경 분석.
1-1. 시장 환경 분석
① 경쟁자 분석
② 기업 분석
③ 소비자 분석
1-2. SWOT분석
1-3. STP분석
5) 본미 브랜드의 turning point 구축을 위한 전략
1. Main Strategy - 본미의 프로모션; 본미 브랜드 전반에 걸친 전략
1-1.‘롯데삼강’이 아닌 ‘롯데’의 이미지 차용
1-2. 브랜드 컨셉의 설정 - ‘엄마의 맛, 본미’
1-3. 제품 차별화로 가격경쟁 회피
2. Detailed Strategy (촉진관리)
2-1. 소비자 판매촉진
① 가격수단
② 비가격수단
2-2. 중간상 판매촉진
2-3. 세부 전략 수립
① 강력한 유통망 이용
② 계열사제품을 이용한 1+1행사 진행
③ 라디오 프로그램 간식 이벤트 협찬
④ 거리 시식회
4. 결론

본문내용

1)냉장 면이란.

편의점에서 한 끼 식사가 가능해졌다. 전자 레인지와 물만 있으면 따뜻한 김밥과 우동, 스파게티까지 먹을 수 있다. 편리하고, 웰빙까지 고려한 제품들이 출시되면서 이러한 레토르트 식품 시장은 바쁜 현대인들에게 빠르게 확산되고 있다.
이 중 냉장 면이란, 인스턴트 라면과는 다르게 생면을 이용한 제품이다. 식품 유형 상 생면류는 면발을 성형한 후 바로 포장한 것이거나 표면만 건조시킨 국수, 수제비류, 만두피류 등을 말한다. 업계에서 말하는 생면류는 숙면의 살균공정 없이 그대로 포장한 유통기한이 1주일 이내인 순수한 생면류(Short Life/SL면)를 포함하여, 포장 후 다시 가열 살균 처리한 것으로 유통기한이 3∼5개월인 개량 숙면류(Long Life/LL면)와 숙면을 냉동한 냉동 면을 포함하여 생면류라고 통칭하고 있다.
전통생면시장, 편의성생면시장으로 나눌 수 있는데 전통생면시장을 칼국수 류, 메밀 면, 냉면 류로, 편의성 생면시장을 우동 류와 스파게티 류로 세분화할 수 있다.
전통생면은 중소업체에 OEM을 주는 방식으로 풀무원, 농심, 제일제당이 주도하고 있는 전통생면시장은 연간 약 1,000억원 내외의 시장규모를 나타내고 있다.
편의성생면은 편의성생면으로 불리는 숙면 류는 연간 700억원 내외(우동 류 600억원, 스파게티 류 100억원)의 제품이 팔리고 있다. 숙면 류 시장은 생면시장 중에서 경쟁이 가장 치열하며, 물만 부으면 바로 먹을 수 있는 편리성 때문에 라면시장의 틈새시장으로 떠오르고 있어 향후 성장성이 매우 클 것으로 전망된다 식품세계 2001년 12월호
.
여기서 롯데 본미의 제품은 편의성 생면에 해당하는 제품이라 할 수 있다.

2)왜 냉장면 시장인가?
그래프 1. 면 시장의 성장 그래프 2. 각 면 별 매출 추이

전체 면 시장(그래프1)은 계속 성장추세에 있다. 그래프2를 보면 생면 시장은 계속 성장세를 타고 있다. 생면은 2001년에는 1500억원 대의 매출을 보였고, 식품대기업들의 참여 및 틈새수요 개발로 연간 20% 내외의 지속적인 성장을 해오고 있다. 2007년에는 생면이 지난해보다 15%가량 성장한 2300억 원대의 매출을 보였다. 앞으로는 생면시장이 전체 면시장의 20%대를 차지할 것으로 내다보고 있다. 이러한 높은 성장률에도 불구하고, 제품 다양화와 기술 진보로 발달되어 있는 일본 시장과 비교해 보면 우리나라의 생면시장은 아직 초기성장기에 해당한다고 볼 수 있다.

< 냉장 면 시장이 성장할 수 있는 원인>

① 소비자의 의식수준이 높아지면서 건강지향 및 식생활이 고급화 패턴으로 전환.
-생면은 유탕 면보다 지방이 3분의 1가량 적고 열량도 100~180칼로리 가량 낮다.
-업계는 MSG(L-글루타민산나트륨)를 쓰지 않고, 특히 기존 가루 수프 대신 천연원료 맛을 살린 액상 수프를 쓰는 추세다.

②일본식 우동 전문점의 확산과 라면시장의 정체 등으로 생면지향 소비 형태로 전환

③제품의 다양화
-과거에는 제품군도 다양하지 못하고 맛도 떨어져 소비자의 큰 관심을 끌지 못했지만, 지금은 제품도 다양해졌다. 우동 뿐만 아니라 여러 맛의 스파게티까지 출시되고 있다.

④빠른 간단한 식사를 원하는 사람이 많아진다.
-편의점에서 식사하는 사람 많아진다.

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