Project Progress
Analysis
Design of Simulator
Execution of Simulator
Performance Analysis
Conclusion
주제 : Ajourang cafeteria 성능분석
학습한 이론 적용 가능
Measurement
Analysis
Modeling
Simulator개발과 Simulation
아주대학교 구성원 : 약 9000여명
현재 운영중인 식당 : 4개소
(아주랑, 아향식당, 팔달관∙다산관 매점)
Project Progress
프로젝트 진행과정
Project 주제 선정
Project 계획서 발표 및 역할분담
문제 분석 및 모델링
Data 수집
Simulator 설계
결과 분석 및 보고서 작성
Project 결과 발표
Analysis(1/7)
아주랑 식당을 분석하기 위해 우선 식당의 운영 시스템과 이용자의 특성을 조사하였습니다.
식당은 다음과 같은 구조로 되어 있으며, 아시다시피 식당 이용자는 정문이나 후문에서 입장하여 메뉴를 선택하고 식권을 사며,
선택한 각 메뉴 배식대에서 음식을 받아 빈 자리에 앉아 식사를 하고, 식사를 마친후 잔반을 처리하고 식수대에서 물을 먹거나… 거울을 보거나…
티슈로 간단히 입술을 닦고 식당을 빠져나오는 것을 알 수 있습니다.
Analysis(2/7)
식당 성능에 영향을 주는 요소
그룹의 구성원 : 인원수, 성비
선호도에 따른 선택 메뉴
식당 시스템
식사 시간
식당 성능에 영향을 주는 요소는 다음과 같습니다.
-이용자수가 몰리면 붐비고, 여성의 경우 식사를 오래한다는 것에서 알 수 있듯이,
식당을 이용하는 그룹의 구성원 즉 식당 이용자 수가 얼마냐에 따라 식당 시스템은 크게 영향을 받고, 또한 이용자의 성비에 따라 다른 결과를 주게 됩니다.
- 또한 사람들이 즐겨먹는 메뉴에 따라 식당 성능에 영향을 줍니다.
( 돈까스같은 메뉴에는 사람이 많이 몰려 배식 받는데 오래 걸리는 반면, 같은 날 손만두국처럼 비인기 메뉴를 선택하면 혼잡없이 쉽게 배식을 받을 수 있다)
-식당 자체의 시스템에 따라 식당 성능이 큰 영향을 받습니다.
식당의 식권대나 메뉴판 위치, 배식대, 잔반처리대, 좌석수와 같이 식당의 시스템이 어떻게 되어 있느냐에 따라 식당 이용시간이나 혼잡함이 크게 영향을 받습니다.
-또한 이용자의 식사 시간에도 영향을 받습니다. 식사 시간이 긴 사람이 많이 있으면, 빈 자리가 잘 나지 않아 식당에 혼잡도가 증가하게 됩니다.

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