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[외식산업론] 팁 Tip과 봉사료

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    • 소개글
    [외식산업론] 팁 Tip과 봉사료에 대한 자료입니다.
    목차
    【서론】
    가. TIP과 봉사료의 어원과 유래
    나. 팁에 관한 역사적/사건적 문제
    다. 우리나라의 TIP문화 인식정도

    【본론】
    가. 팁, 봉사료의 차이점
    나. 해외사례와 우리나라사례 비교
    다. 팁의 장단점
    라. 팁&봉사료가 외식업체에 미치는 영향

    【결론】
    가. 한국에서는 어떻게 해야 될까?
    나. 팁에 관한 올바른 정의(토론
    본문내용
    TIP과 봉사료의 정의와 유래

    Tip 봉사료
    손님이 종업원으로부터 받는 서비스에 대하여 자발적으로 감사의 표시로 지급하는 금액 어떠한 개괄적인 봉사를 받는 사람이 봉사자인 종업원에게 비자발적으로 내는 돈
    ㉮「선물」을 뜻하는 라틴어(stips)
    라는 학설이 유력하다.

    ㉯ 18세기 영국의 커피하우스에서
    [To Insure Promptness](신
    속함을 위해)라는 문구가 처음 사
    용되기 시작함
    팁으로 인한 종업원들끼리의 마찰과 손님에 대한 암묵적인 팁요구 문제때문에 일괄적으로 변경시킴

    팁에 관한 역사적/사건적 문제


    1890년대 후반 미국- 팁문화가 확립되기 시작함
    사악하고 비민주적인 제도로 인식
    → 팁 주는 사람과 팁 받는 사람의 사이에 계급이 형성


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