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[식품평가관리] 브랜드 인지도에 따른 소비자들의 기호도 조사

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    • 소개글
    [식품평가관리] 브랜드 인지도에 따른 소비자들의 기호도 조사에 대한 자료입니다.
    목차
    1. 실험목적
    2. 시료 및 기구
    3. 패널
    4. 실험방법
    5. 검사표
    6. 분석 결과 및 결론 도출
    1. 시료의 기본적인 상품특성
    1) A-워터크래커
    2) B-참크래커
    2. 실험 결과
    1) 1차 실험 결과
    2) 2차 실험 결과
    3. 결과 분석

    본문내용
    1. 실험목적
    - 시료A(워터크래커)와 시료B(참크래커)의 브랜드 및 정보 제공 차이에 대한 인지도의 변화를 측정하고자 한다. 이것을 통해 정보가 관능적 특성 인지에 어떠한 영향력을 행사하는지 분석하고자 한다.
    2. 시료 및 기구
    - 크래커(워터크래커, 참크래커), 일회용 용기
    3. 패널
    20대인 25명을 대상으로 실험하되, 동일한 패널에게 처음에는 블라인드 실험, 두 번째는 시료에 대한 정보를 제공하여 동일한 실험을 2회 실시한다.

    패널 연령에 따른 도수분포표

    4. 실험방법
    1. 검사하려는 시료는 각각 무작위로 추출한 세 자리 숫자로 표시한다.
    2. 패널 25명에게 정보 제공을 배제한 상태로 시료를 제시하고 검사하도록 한다.
    3. 동일 패널에게 정보 제공을 한 후 시료를 제시하고 검사하도록 한다. 단, 두 검사 사이에 시간 간격을 둔다.
    4. 패널은 제시된 두 가지 시료에 대하여 9단계의 척도에 따라 검사표에 표시한다.









    5. 검사표

    안녕하세요.
    세종대학교 식품평가관리 9조(이형석, 김민하, 김세라. 박혜연, 이유정)입니다.
    제시된 과자를 왼쪽부터 맛보신 후 밑에 질문에 답해 주시면 감사하겠습니다. ^^

    #크래커#실험#결과#시료#워터크래커#참크래커#워터#소비자#B#A