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[외식영양과건강] 소비자의 식품안전에대한 의식과 GMO(Genetical Modified Food)

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    • 소개글
    [외식영양과건강] 소비자의 식품안전에대한 의식과 GMO(Genetical Modified Food)에 대한 자료입니다.
    목차
    1. GMO란?
    2. GMO 현황
    3. GMO 안전성과 위험성
    4. GMO 표시제도
    5. GMO 규제
    6. 결론
    본문내용
    1. GMO란?


    1 . 유전자 재조합식품(GMO)란?

    GMO: Genetically Modified Organism
    유전자 재 조합 기술을 이용하여 만든, 식품 또는 식품 첨가물로 이용 할 수 있는 유전자 조작 생물체

    2 . GMO개발 목적

    품종개량에 대한 중요성과 필요성에 부응
    식량자원의 부족해결





    장점

    주요 영양소의 증가

    미량 영양소의 증가

    식용 백신

    환경 스트레스 저항성

    단점

    식품 안정성 문제

    유전자 전이 오염

    비표적 생물 영향

    안정성 확보를 위한 규제부족
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