[경영전략] 아웃백 사례

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레포트 > 경제경영계열
2009.08.27
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소개글

[경영전략] 아웃백 사례에 대한 자료입니다.

목 차

1. Company Information
2. Strategy
3. Analysis
4. Going International
5. Case : Outback in Korea
(가) 아웃백만의 차별화 된 메뉴 및 서비스
1) 한국적 메뉴 개발
2) 서비스
6. Discussion
Q1. 외식업의 해외진출 시, 메뉴와 맛(제품)에서 표준화하는 것과 현지화 하는 방안 중 어느 전략이 더 효과적일 수 있을까?
Q2. 아웃백이 유독 한국에서 성공한 이유의 배경이 되는 전략은 무엇일까?
Q3. 한식이 해외로 진출할 때(ex. 놀부 등) 고려사항과 전략은 무엇일까?
7. Diagnosis
1. 현 상황에 대한 진단 및 문제점
2. 고려할 수 있는 대안들의 장/단점
3. 선택한 전략을 실천하기 위해 해야 할 실행과제들 (선택한 전략 : 다각화)
1) 패밀리 브랜드 런칭
2) 최고급 브랜드 런칭
3) 유통방식 다양화

본문내용

1. Company Information

1980년대 말, 미국에서 크로커다일 던디 영화가 히트하여 호주붐이 일어났고, 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었다. 이에 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌이 살아나는 "아웃백"이라 정하게 되었다. OUTBACK이란 호주식 영어로 󰡐오지(奧地)󰡑란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스이다.
세계적인 경제 전문지가 리서치하는 레스토랑 고객 만족도에서 매년 󰡒미국 최고의 레스토랑󰡓으로 선정되는 OUTBACK STEAKHOUSE는 푸짐한 양과 신선하고 풍부한 맛을 통해 매일 새로운 감동을 창조하고자 한다. 아웃백은 스테이크 전문 식당으로 기존 패밀리 레스토랑보다 한 단계 높은 차별화된 음식과 서비스를 제공하는 디너하우스로 10여 가지의 스테이크 외에 30여 가지의 다양한 메뉴를 제공하고 있다. OUTBACK STEAKHOUSE는 1987년 설립되어, 1988년 플로리다 템파시에 첫 레스토랑을 개점한 이후 2002년 당시 820여개의 레스토랑과 총 매출 4조 5천억원을 달성하는 등 많은 레스토랑 특히 디너 하우스 부분에서 두각을 드러내고 있다.
국내에는 Aussie Chung Ltd. 를 통해 97년 4월말 공항점 1호점을 개점하고 현재 여의도점 105점 까지 확장하여 운영중에 있다.

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