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[마케팅] 비빔밥의 세계화

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    • 소개글
    [마케팅] 비빔밥의 세계화에 대한 자료입니다.
    목차
    서 론
    마케팅 믹스 (4P)
    아이템 선정
    한식에 대한 외국인 조사

    본 론
    비빔밥의 발전 전략
    - 레시피표준화
    - 현지화, 퓨전화 전략
    - 다양한 음식, 엔터테인먼트 개발
    - 인력 양성
    - 먹는 방식의 변화
    비빔밥 성공사례

    결 론
    마케팅 전략
    본문내용
    마케팅 믹스


    마케팅 목표를 달성하기 위하여 이용 가능한 여러 가지 수단들 및 그들의 조합



    아이템 선정 이유

    일식, 중식에 비해서 한식이 차지하는 비중은 미미

    한 나라의 음식은 나라의 정체성과 연결된다. 일본은 초밥을 통하여 고급스러운 국가이미지 형성

    비빔밥은 조리의 표준화가 쉽고,
    각국의 재료에 맞게 응용가능

    음식문화 수출에 큰 기여할 것으로 기대됨



    레시피 표준화

    조리법의 표준화가 이뤄지면 한식의 정체성을 살리고 세계화하는 데 초석이 됨

    재료의 정확한 양, 조리기기의 크기, 불의 온도 등의 정확한 표기를 요구함


    현지화, 퓨전화 전략

    전통은 살리면서 외국인의 기호에 맞게 맞추어 감



    전통음식을 세계에 알림
    한국에 대한 관심을 통한 문화적 경제적 이익


    먹는 방식의 변화

    떡, 전통주를 함께 선보임

    뷔페 방식으로 재료의 선택성을 줌

    개인 반찬, 국 제공으로 위생성 고려


    #마케팅#비빔밥#세계화