분야
ppt2. 한식의 낮은 입지
3 한식의 세계화가 안되는 이유
4. 현재 대두되고 있는 한식의 세계화
5. 전통외식산업의 SWTO 분석
6. 농림수산식품부에서 진행중인 한식 세계화 전략 방안
7. 한식 세계화 구체적인 방안
8. 그 외 한식브랜드 경영 전략
9. 한국인의 식문화 혁신 전략
10. 한식 메뉴의 우리말 표기화
11. 전통주의 세계화, 막걸리
12. creative idea를 활용한 한식세계화
13. 참고 자료
한국음식은 대표적인 slow food
중국음식과 차별화
우리음식에 맛들인 외국인
한식의 마니아가 됨
에스닉푸드
(ethnic food)에
대한 인기
세계적으로 확산
세계적인 아시안 푸드의 유행에 발맞추어
한식의 세계적 확산을 위한 노력이 더없이 필요한 때임
2 . 한식의 낮은 입지.
정부의 조직적인 대응이 중요하다는 점을 일깨워주는 사례.
태국 상무부 수출진흥국(DEP)이 해외 태국식당에
‘태국 정부가 인정하는 맛과 서비스를 갖춘 음식점’이라는 인증서를 부여하는 제도인 타이 실렉트(Thai Select) 운영
일본 정부는 1964년 도쿄올림픽 당시부터 서양인을 위한 메뉴개발에 나섰으며 현재 농림수산성이 일식 애호가를 더욱 늘리기 위한 사업을 추진 중임
우리 정부도 뒤늦게나마 음식문화 전파를 위해 한식 요리사 9명을 미국 영국 독일 바티칸 등 9개 해외 공관에 파견했다.