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소개글
[독후감] `청국장-다이어트 & 건강법`를 읽고에 대한 자료입니다.
본문내용
청국장! 요즘은 말만 들어도 식욕을 돋워주는 구수한 냄새가 풍기는 듯하고 독특한 맛이 느껴지는 듯하다. 이런 청국장을 초등학교 친구들과 무리지어 팽이치기를 하던 시절에는 냄새도 싫어했었다. 어쩌다 한번씩 막연히 몸에 좋다는 생각에 이따금 먹고는 했다. 그렇지만 역시 한국인이라 시간이 지날수록 냄새에 익숙해 졌고 이제는 가끔씩 청국장을 먹고 싶을 때가 있을 정도가 되었다. 영양학 과제를 위해 어떤 책을 읽을까 고민하던 중, 마침 청국장을 좋아하시는 부모님께서 청국장 발효기를 사오셨다. 이틀이 지나 청국장은 특유의 냄새를 풍기며 식탁에 오르내렸고 막연히 알고 있던 청국장이 우리 몸에 얼마나 좋은 것인지 알고 싶어 청국장에 관련된 책을 읽어 보려 서점을 찾아 이 책을 고르게 되었다.
요즘 TV 프로그램에 다이어트 법으로도 소개되어 각광받고 있고 더불어 Well-Being 열풍에 힘입어 몸에 좋은 청국장이 주목받고 있다. 그러나 우리의 전통 식품 가운데 하나인 청국장이 몸에 좋다고 막연하게 알고 있지만 얼마나 좋은지 그 가치를 잘 모르는 것 또한 현실이다. ‘청국장 다이어트&건강법’은 토종 건강식품 청국장이 왜 21세기에 적합한 건강식품인지를 알려주는 책이다. 호서대 생물정보과 교수인 저자는 “청국장 30g에는 수백억 마리의 미생물과 항산화물질, 항암물질, 면역증강물질이 들어 있다. 따라서 어떤 약보다 효능이 우수한 식품이다.”고 예찬한다. 책에 따르면 청국장은 5분 이상 끓이지 않는 게 좋다.
![[독후감] `청국장-다이어트 & 건강법`를 읽고-1](https://images.happyhaksul.com/thumb/39/38453-0001.gif)
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