체육 - 건강과 영양
분야
hwp(1) 3대 영양소 (주영양소)
(2) 부영양소
건강과 영양의 학습안
(1) 3대 영양소 (주영양소)
1) 탄수화물 : C, H, O로 구성되어 있으며 에너지원으로 1 g당 약 4 kcal의 열량이 발생한다.
① 단당류 - 포도당, 과당, 갈락토오스 등
② 이당류 - 엿당(포도당+포도당), 설탕(포도당+과당), 젖당(포도당+갈락토오스) 등
③ 다당류 - 녹말, 글리코겐 등
2) 단백질 : C, H, O, N, S 등으로 구성되어 있다. 에너지원으로 1 g당 약 4 kcal의 열량이 발생한다.
① 구성 단위 - 아미노산
② 펩티드 결합 - 아미노산 사이의 결합
③ 체구성 물질, 효소, 호르몬, 항체 등의 구성성분
3) 지방 : C, H, O로 구성되어 있으며 에너지원 및 저장물질로 1 g당 약 9 kcal의 열량이 발생한다.
① 구성 단위 - 지방산 : 글리세롤이 3:1비율로 구성되어 있다.
② 중성지방, 인지질, 스테로이드 등.
(2) 부영양소
1) 비타민
① 몸을 구성하거나 에너지원으로 쓰이지 않는다.
② 미량으로 물질대사나 생리작용을 조절하는 영양소이다.
③ 체내에서 합성되지 않고 소화관에서 소화되지도 않는다.
④ 결핍증, 과다증이 있다.
▶성질
㈎ 지용성 비타민 - 비타민 A, D, E, K
㈏ 수용성 비타민 - 비타민 B, C