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[고급영양학] 구기자 분말 첨가 식이가 고콜레스테롤 급여 흰쥐의 지질 대사에 미치는 영향

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    목차
    1. 연구 배경 및 목적
    2. 재료 및 방법
    3. 결과 및 고찰
    4. 요약 및 결론
    본문내용
    1. 연구 목적 및 배경

    연구목적

    1.지방의 과다 섭취 추세 지방의 축적 및 체중증가
    혈중 LDL콜레스테롤 상승
    만성 퇴행성 질환 발병률 증가

    2. 만성 질환의 치료와 예방을 위한
    식물자원이나 식품성분 연구 활발하게 이루어짐


    다양한 생리작용과 항산화성 풍부한 구기자 분말 섭취가
    흰 쥐의 혈액과 간 조직의 지질 대사 및 효소활성도에
    미치는 영향을 알아보고자 함.

    Background information

    구기자의 성분, 효능

    구기자의 성분
    : 과당, 소량의 단백질, 지방, 섬유소, 탄닌 및 무기질과 비타민 함유

    2. 구기자의 효능
    1) Betaine
    : Choline의 유도체로 0.1% 함유되어 있는 베타인은 인체내에서 산화된 형태로 변화될 뿐만 아니라 메틸기의 공급원으로 작용하며 동맥경화와 고혈압 예방 및 간기능과 지방간축적방지, 숙취를 해소시킨다고 알려짐

    2) Zeaxanthine
    :간섬유증의 증상을 호전시킴

    3) Uracill, betaine, rutin
    : 혈당 강하 효과를 나타냄

    4) 그 외의 효능
    :함암효과
    면역증진효과
    혈압강하 및 항산화효과
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