분야
pptII. 경쟁우위 분석
원 가
품 질
유동성
시 간
lll. 결론
- 저렴한 원가와 가격 경쟁력을 내세워 틈새시장을 파고듬.
- ‘숍인숍’ 형태의 헬로파파
웰빙 트렌드에 발맞춰 나가는 임실 치즈피자
고급 토핑 재료를 통해 주목
받고 있는 빨간모자피자 등등…
토종 브랜드
전통 국내 브랜드로써 로열티를 지불하지 않아 경쟁업체들이 매출액의 3~8%를 로열티로 지불하고 있는 반면, 미스터피자는 고스란히 품질에 투자하고 있음.
저원가 운영
피자업계의 특성상 원가가 타 브랜드들과 크게 차이 나진 않지만 피자 외에 콜라는 코카콜라와 협약하여 저렴한 원가로 공수하고 본사와의 체계적이고 긴밀한 연결관계로 유통, 운반비용을 줄였고 선주문 후공정방식으로 재고비용을 없앰.
기타 비용 최소화
해외 브랜드들이 매장 임대료, 인건비 등이 치솟아 고전하는 반면, 미스터피자는 프랜차이즈와 직영점의 장점을 적절히 조화시켜 창업비용을 줄이면서 국내 매장 수 점유율 1위를 확보함.
II. 경쟁우위 분석
* 문제점
단기 아르바이트생들의 체계적인 서비스 교육 필요.
- 제품배달시간의 준수를 위한 오토바이 사고 등의 비율이 증가하는 추세.
피크타임 시 분업으로 인한 피자의 품질일관성 문제.
* 개선방안
장기간 근무자를 채용하여 체계적이고 효율적인 인력교육으로 서비
스품질과 친절도 향상.
배송시간을 줄이지 말고 공정단계에서의 시간을 단축하는 방안을 마
련하고 배달인력 확보로 납품시간 준수.
피자를 만드는 단계에서 전문성을 높여 자기가 맡은 부분만
책임지는 시스템으로 강화.